• Een vochtige appelmoes cake recept gekruid met kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en geglazuurd met pittige roomkaas glazuur
• Smaakt appelmoescake naar appels?
• Waarom appelmoes gebruiken in baksels?
• Kun je in de winkel gekochte appelmoes gebruiken of moet ik het vers maken?
• Hoe maak je een appelmoes-laagjestaart?
• Kun je dit recept voor appelmoescake gebruiken voor gestapelde cakes?
• Kun je hier appelmoes cupcakes van maken?
• Cakebeslag en glazuur berekenen
• Kopjes beslag nodig
• Kopjes glazuur nodig
• Recept
• Appelmoes Kruidcake
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
    • Ingrediënten appelmoes taart
    • Roomkaasglazuur
  • Instructies
    • Appelmoes Cake Instructies
    • Roomkaas frosting instructies
  • Video
  • Voeding

Een vochtige appelmoes cake recept gekruid met kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en geglazuurd met pittige roomkaas glazuur

Deze appelmoes taart recept Elke hap was een gekruide appelhemel. Gecombineerd met roomkaasglazuur en overgoten met een zelfgemaakte karameldruppel, wilde ik niet stoppen met eten!

Dit is het eerste cakerecept dat ik ooit heb gemaakt met zo weinig eieren! Ik had gehoord dat appelmoes een goede eivervanger is, maar ik was sceptisch. Ik ben blij dat ik kan zeggen dat deze cake erg vochtig is en een uitstekende textuur en smaak heeft! Dit cakerecept gebruikt maar één ei en minder olie dan andere recepten, dus het is een gezondere optie als je probeert minder vet te gebruiken.

Smaakt appelmoescake naar appels?

Toen ik voor het eerst een goed recept voor appelmoescake uitprobeerde, was ik in de war over de vraag of appelmoescake nu wel of niet naar appels moest smaken.

Het grappige is dat je volgens mij niet eens ziet dat er appels in deze cake zitten. De cake smaakt vooral naar kruidcake, maar dan vochtiger. Dat komt door de appelmoes! Verwacht dus niet dat dit appelmoes cake recept naar appels smaakt, het smaakt gewoon naar warme, gezellige kruidcake! En dat is helemaal niet erg!

Waarom appelmoes gebruiken in baksels?

Appelmoes kan aan je cake worden toegevoegd als een 1:1 vervanging voor olie of gesmolten boter Dit vermindert de totale hoeveelheid vet en calorieën in je recept als je een gezondere versie van je cake wilt zonder vocht te verliezen.

U kunt ook vervang een deel van je eieren door appelmoes Gebruik een kwart kopje ongezoete appelmoes in plaats van een ei. Ik heb het aantal eieren in dit recept verminderd vanwege de toegevoegde appelmoes.

Kun je in de winkel gekochte appelmoes gebruiken of moet ik het vers maken?

Je kunt zelfgemaakte ongezoete appelmoes gebruiken of appelmoes uit de winkel. Suikervrij heeft de voorkeur, zodat je zelf de zoetheid van je cake kunt bepalen. Als je wilt leren hoe je zelf appelmoes kunt maken, het is supermakkelijk!

Toen ik opgroeide, maakten we elk jaar appelmoes en blikte die in. Onlangs vroeg ik mijn vader om dezelfde apparatuur die we als kind gebruikten om appelmoes te maken. Het was zo'n gek apparaat dat aan de tafel vastgeklemd zat. We plukten de hele dag appels, sneden ze fijn en kookten ze voordat we ze in de machine goten die de velletjes en pitten scheidde van de zachte appelvulling.

Dan blikken we de appelmoes in, zodat we die het hele jaar door hebben. Ik herinner me dat er veel karbonades werden geserveerd met die zelfgemaakte appelmoes.

Hoe maak je een appelmoes-laagjestaart?

Heb je nog nooit een cake gemaakt? Bekijk mijn tutorial "Hoe maak je je eerste cake" waarin alles aan bod komt: bakken, glazuren, vullen en gladde randen maken.

Nadat je de cakelagen hebt gebakken, wil je ze laten afkoelen. Ik laat de mijne ongeveer 15 minuten afkoelen in de pan en draai ze dan om op een koelrek om verder af te koelen.

Zodra mijn taarten nauwelijks warm zijn, wikkel ik ze in plasticfolie en leg ze ongeveer een uur in de vriezer, zodat ik de taarten kan bijsnijden en meteen kan vullen.

Als ik mijn vanillecake of andere lichter gekleurde cakes maak, snijd ik de koepel en de bruine randen weg, maar voor dit soort cake hoef je dat natuurlijk niet te doen. Snijd gewoon de koepel weg om je lagen plat te maken voordat je ze met glazuur vult.

Mijn taart is gevuld en geglazuurd met roomkaasglazuur, maar botercrème met bruine boter zou ook geweldig smaken!

Ik besloot om het super simpel te houden met het taartontwerp en gewoon een mooie gladde laag roomkaasglazuur te gebruiken en een druppel karamelsaus.

Ik had nog een restje karamel in de koelkast liggen, dus dat heb ik een beetje opgewarmd (niet heet!) en in een plastic fles gedaan om mijn druppels in te spuiten.

Daarna heb ik de taart afgemaakt met wat super simpele dotjes botercrème met een Wilton tip #32, maar je kunt elke tip gebruiken die je maar wilt!

Deze appelmoes cake was een enorme hit in ons huis! Elke laatste hap werd verslonden! De cake is vochtig en perfect in balans gebracht door de pittige roomkaas glazuur!

Kun je dit recept voor appelmoescake gebruiken voor gestapelde cakes?

Je kunt dit appelmoescake recept zeker gebruiken voor gestapelde taarten. Het heeft een mooie stevige kruim die sterk genoeg is om onder botercrème en fondant te blijven.

Ik hou ervan hoe fijn en mals de kruimel was! Zeg me dat je hier niet van gaat watertanden!

Kun je hier appelmoes cupcakes van maken?

Je kunt dit recept omzetten in appelmoes cupcakes door de olie weg te laten. Verwarm je oven voor op 400ºF. Vul je cupcakevormpjes ⅔ vol. Ik gebruik graag een kleine ijsschep. Bak je cupcakes 5 minuten op 400ºF en verlaag dan de temperatuur naar 350ºF. OPEN DE OVEN NIET. Als je de oven opent, kunnen je cupcakes leeglopen.

Bak nog eens 10-15 minuten of tot de koepels gezet zijn. Laat de cupcakes afkoelen voor je ze met glazuur bedekt.

Wil je meer heerlijke herfstsmaken? Bekijk dan deze!

Pompoenkruidcake met roomkaasglazuur

Worteltaart met ananas en roomkaasglazuur

Appelmoes Kruidcake

Cakebeslag en glazuur berekenen

Kies hieronder een optie om te berekenen hoeveel beslag of frosting je nodig hebt. Pas de schuif op de receptkaart aan om de hoeveelheden te veranderen.

Kies een pan type

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Cupcake Blik Formaat

Kies het aantal pannen

Kopjes beslag nodig

8 kopjes

Kopjes glazuur nodig

5 kopjes

Opmerking: de afmetingen zijn geschat op basis van het vanillecake recept met gebruik van standaard Amerikaanse cakevormen en -maten. De gebruikte afmetingen zijn alleen voor 2" hoge cakevormen. Uw resultaten kunnen variëren. Vul cakevormen niet te vol boven de door de fabrikant aanbevolen richtlijnen.

Recept

Appelmoes Kruidcake

Uitrusting

• Staande mixer
• #32 Wilton-pipetpunt
• Spuitzak of -fles

Ingrediënten

Ingrediënten appelmoes taart

• 4 oz ongezouten boter zacht
• 10 oz kristalsuiker
• 3 oz olie
• 1 groot ei op kamertemperatuur
• 10 oz cakemeel
• 1 theelepel zuiveringszout
• ⅛ theelepel kruidnagels
• ¼ theelepel nootmuskaat
• ¼ theelepel gemalen gember
• 1 ½ theelepel kaneel
• ½ theelepel zout
• 12 oz ongezoete appelmoes
• 1 theelepel vanille

Roomkaasglazuur

• 16 oz roomkaas zacht
• 8 oz ongezouten boter zacht
• 1 theelepel sinaasappelextract
• ½ theelepel zout
• 36 oz poedersuiker

Instructies

Appelmoes Cake Instructies

• Verwarm de oven voor op 176º C. Bereid je pannen voor met cakegips of een ander geschikt bakmiddel.
• Zeef de bloem, baksoda, kruiden en zout.
• Klop in de kom van je mixer de boter glad met de garde.
• Strooi de suiker erin en klop op hoog tot het wit en luchtig is (2-3 minuten). Voeg de olie toe en klop nog een minuut.
• Voeg het ei en de vanille toe en mix tot het gecombineerd is.
• Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het net is opgenomen, meng niet te veel!
• Voeg tot slot je appelmoes toe en mix tot alles gecombineerd is.
• Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide pannen. Strijk de bovenkant glad met een rubberen spatel. Bak de cakes tot ze stevig aanvoelen in het midden en een tandenstoker er schoon uitkomt of met slechts een paar kruimels eraan, ongeveer 25-35 minuten.

Roomkaas frosting instructies

• Doe de zacht geworden boter in de kom van je mixer met gardehulpstuk en klop op lage stand tot een gladde massa. Je kunt ook een handmixer gebruiken!
• Doe de zachte roomkaas in de kom met de boter in kleine stukjes en mix op laag tot een gladde massa.
• Voeg sinaasappelextract en zout toe. Voeg gezeefde poedersuiker toe, één kopje per keer, en meng tot het gecombineerd is.

Video

Voeding