• Bruine boter roomkaasglazuur heeft een geurige en nootachtige smaak die ook zoet en romig is.
• Tips voor het maken van bruine boter glazuur
• Kun je voor alle glazuurrecepten bruine boter gebruiken in plaats van boter?
• Cakebeslag en glazuur berekenen
• Kopjes beslag nodig
• Kopjes glazuur nodig
• Recept
• Bruine boter glazuur
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
    • Bruine boterroom
  • Instructies
    • Brown Butter Buttercream Instructies
  • Video
  • Voeding

Bruine boter roomkaasglazuur heeft een geurige en nootachtige smaak die ook zoet en romig is.

Bruine boter glazuur gemaakt met roomkaas heeft een nootachtige en rijke smaak met een vleugje pittigheid. De perfecte glazuur voor de herfst!

Ik vind het heerlijk om deze frosting te combineren met mijn appelmoes kruidcake of mijn worteltaart! Zo lekker!

Ik heb de laatste tijd een enorme kick van bruine boter! Ik maak het in grote partijen zodat ik het overal in kan gebruiken! Ik hou gewoon van de diepte van de smaak die bruine boter toevoegt aan recepten. Van glazuur tot cake, bruine boter is de bom!

Nadat ik mijn boter bruin heb gemaakt, laat ik het een nacht op kamertemperatuur staan zodat het weer stolt. Dit komt omdat mijn recepten meestal verzachte boter vereisen. Bruine boter wordt nooit ECHT stevig, dus het werkt goed voor recepten.

Zorg ervoor dat je de bruine boter goed doorroert, zodat je al die kleine bruine stukjes in het recept krijgt. Daar zit alle smaak!

Tips voor het maken van bruine boter glazuur

• Bruin je boter van tevoren en laat het een nacht op kamertemperatuur stollen of doe het in een ondiepe schaal en zet het ongeveer 15 minuten in de koelkast of tot het begint te stollen.
• Gebruik een handmixer of garde om eerst de bruine boter en de gewone boter samen te roeren en voeg dan de zachte roomkaas toe om te voorkomen dat je glazuur breekt.
• Voeg je poedersuiker 1 kopje per keer toe en stop met mixen zodra alles is opgenomen. Voeg meer suiker toe voor een stijvere botercrème.

Kun je voor alle glazuurrecepten bruine boter gebruiken in plaats van boter?

Het hangt er gewoon van af. Ik heb sommige of alle boter in een recept vervangen door bruine boter en had succes. Ik heb gemerkt dat bruine boter een beetje zachter is dan gewone verzachte boter. Speel met de verhoudingen en kijk wat voor jou werkt.

Ik vond het heerlijk om bruine boter in mijn gemakkelijke botercrème frosting te doen

Probeer deze glazuur te combineren met

Appelmoes Kruidcake

Worteltaart

Pompoen Kruidcake

Cakebeslag en glazuur berekenen

Kies hieronder een optie om te berekenen hoeveel beslag of frosting je nodig hebt. Pas de schuif op de receptkaart aan om de hoeveelheden te veranderen.

Kies een pan type

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Cupcake Blik Formaat

Kies het aantal pannen

Kopjes beslag nodig

8 kopjes

Kopjes glazuur nodig

5 kopjes

Opmerking: de afmetingen zijn geschat op basis van het vanillecake recept met gebruik van standaard Amerikaanse cakevormen en -maten. De gebruikte afmetingen zijn alleen voor 2" hoge cakevormen. Uw resultaten kunnen variëren. Vul cakevormen niet te vol boven de door de fabrikant aanbevolen richtlijnen.

Recept

Bruine boter glazuur

Uitrusting

• Handmixer of staande mixer
• Klopopzetstuk

Ingrediënten

Bruine boterroom

• 8 oz gebruinde boter kamertemperatuur
• 8 oz ongezouten boter kamertemperatuur
• 8 oz roomkaas op kamertemperatuur
• 2 theelepel vanille-extract
• ¼ theelepel zout
• 20 oz poedersuiker voeg meer toe voor een stijvere botercrème

Instructies

Brown Butter Buttercream Instructies

• Doe de zachte boter in de kom van je mixer met de garde en mix tot een gladde massa.
• Voeg je roomkaas toe en mix tot een gladde massa
• Voeg je gebruinde boter toe en mix tot een gladde en romige massa.
• Voeg de poedersuiker één kopje per keer toe terwijl je op een laag pitje mixt totdat alle poedersuiker is toegevoegd. Mix niet te veel.
• Voeg je zout en vanille toe tot het gecombineerd is.

Video

Voeding