• Dit zoete Ierse sodabroodrecept is zacht en mals van binnen met een gouden, knapperige korst aan de buitenkant.
• Wat is zoet Iers sodabrood?
• Wat heb je nodig om zoet Iers sodabrood te maken?
• Hoe maak je zoet Iers sodabrood?
• Hoe lang blijft Iers sodabrood goed?
• Is Iers sodabrood gezond?
• Recept
• Oma's zoete Ierse sodabrood recept
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
  • Instructies
  • Video
  • Opmerkingen
  • Voeding

Dit zoete Ierse sodabroodrecept is zacht en mals van binnen met een gouden, knapperige korst aan de buitenkant.

Zoet Iers sodabrood is de perfecte traktatie om te maken voor Saint Patrick's day. Vergeet de groene toetjes, je gasten zullen smullen van dit authentieke zoete brood, warm geserveerd en besmeerd met veel boter!

Wat is zoet Iers sodabrood?

Zoet Iers sodabrood is een beetje anders dan Authentiek Iers sodabrood, dat wordt gemaakt met slechts vier ingrediënten: zacht deeg- of cakemeel, karnemelk, zout en zuiveringszout. Dit eenvoudige brood is gemaakt om te worden geserveerd als onderdeel van een maaltijd zoals een stevige Ierse stoofpot.

Zoet Iers sodabrood heeft meer ingrediënten zoals eieren, boter, suiker, gedroogd fruit en zaden toegevoegd, dus het is meer een dessert dat op zichzelf wordt geserveerd.

Dit zoete Ierse sodabrood recept komt rechtstreeks uit oma's receptenblik. Niet mijn oma, mijn producer, Emily's oma! Gaaf hè! Er gaat niets boven recepten die door de generaties heen zijn doorgegeven. Ik heb het gevoel dat ze altijd gewoon beter smaken!

"Mijn moeder maakt dit Ierse sodabrood elke St. Patrick's Day sinds ik me kan herinneren. We eten het graag met corned beef en kool of Ierse stoofpot. Dit recept is doorgegeven van mijn overgrootmoeder, wiens familie in Ierland woonde en naar Amerika emigreerde."

Maar toen Emily dit zoete Ierse sodabrood bracht dat zij en haar moeder hadden gemaakt, was ik verkocht! ZO GOED! Zacht en mals, een beetje zoet en een heerlijk knapperige korst. Geroosterd met een beetje boter en ik was in de hemel.

Dus hier is oma's Ierse sodabrood, geplaatst met toestemming 🙂

Wat heb je nodig om zoet Iers sodabrood te maken?

Zoet Iers sodabrood bevat iets meer ingrediënten dan traditioneel Iers sodabrood. Eieren, boter, suiker, karnemelk, zout, bloem, zuiveringszout en bakpoeder maken dit brood zo luchtig dat het bijna op een scone lijkt.

Het enige andere wat je echt nodig hebt om zoet Iers sodabrood te maken is een gietijzeren pan Het zware metaal geeft het brood echt die mooie knapperige korst die het zo lekker maakt!

Dit is niet 100% noodzakelijk, maar een kaasrasp zal echt van pas komen. Gebruik een kaasrasp om je koude boter door het bloemmengsel te werken zodat het niet warm wordt. Koude boter is heel belangrijk voor mals Iers sodabrood.

Hoe maak je zoet Iers sodabrood?

Zoet Iers sodabrood maken kan niet eenvoudiger. Slechts vijf eenvoudige stappen!

1. Zeef de bloem, baksoda, bakpoeder, zout en suiker in een kom
2. Rasp je koude boter en voeg toe aan het bloemmengsel. Voeg je krenten en karwijzaad toe. Wrijf de boter met je handen door het bloemmengsel tot het kruimelig is.
3. Meng je karnemelk met je eieren en voeg toe aan het mengsel
4. Roer tot je een kleverige bal krijgt en vouw het deeg dan 7-8 keer om tot een bal.
5. Bestuif het oppervlak met wat bloem, snijd er een kruis op (voor de feeën) en bak!

Hoe lang blijft Iers sodabrood goed?

Zoet Iers sodabrood is bedoeld om van te genieten op de dag dat het gebakken wordt, maar het is maximaal twee dagen houdbaar op kamertemperatuur. Daarna begint het uit te drogen.

Je kunt Iers sodabrood ook invriezen, gewoon ontdooien en voor het serveren opwarmen in de oven.

Is Iers sodabrood gezond?

Er zijn veel versies van Iers sodabrood die voortkomen uit het originele recept met vier ingrediënten. Deze zoete versie zou niet als gezond worden beschouwd, maar er is volkoren Iers sodabrood dat als heel gezond wordt beschouwd omdat het geen boter, eieren of suiker bevat en volkorenmeel heeft dat geweldig is voor de spijsvertering.

Wil je meer Ierse recepten, bekijk dan deze!

Traditioneel Iers sodabrood

Groen fluwelen cake

Bailey's Ierse roomtaart

Guinness-biertaart

Recept

Oma's zoete Ierse sodabrood recept

Uitrusting

• Gietijzeren pan of dutch oven
• Kaasrasp

Ingrediënten

• 16 ons bloem voor alle doeleinden
• 3 theelepels bakpoeder
• ¼ theelepel zuiveringszout
• ½ theelepel zout
• 7 ons kristalsuiker
• 4 ons krenten of rozijnen
• 1 theelepel karwijzaad optioneel
• 2 grote eieren op kamertemperatuur
• 8 ons karnemelk kamertemperatuur
• 4 ons ongezouten boter koud
• 1 eetlepel ongezouten boter voor het invetten van de pannen

Instructies

• Verwarm de oven voor op 350° F
• Vet een gietijzeren pan licht in met ongezouten boter
• Zeef bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en suiker in een middelgrote kom.
• Rasp je koude boter door de droge ingrediënten
• Strooi er karwijzaad en krenten (of rozijnen) over en meng alles goed door elkaar.
• Klop in een aparte kom de eieren en karnemelk door elkaar.
• Voeg het karnemelkmengsel toe aan de droge ingrediënten en meng met een lepel (of je hand) tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn.
• Leg het deeg op je werkbank en vouw 7-8 en vorm er een bal van. Bewerk het brood niet te hard, anders wordt het taai.
• Bestuif het oppervlak royaal met bloem en gebruik een scherp mes om er een x in te snijden zodat het deeg zich kan verspreiden en gelijkmatig kan rijzen.
• Leg het deeg in de gietijzeren pan.
• Bak gedurende 1 uur en de bovenkant is goudbruin of de interne temperatuur is 190º-200ºF

Video

Opmerkingen

Voeding