• Pompoen-chocoladebrood ingrediënten
• Chocoladebrood met pompoen maken
• Muffins met pompoenchocolade maken
• FAQ
• Meer Pompoen Recepten
• Recept
• Chocoladebrood met pompoen
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
  • Instructies
  • Opmerkingen
  • Voeding

Chocoladebrood met pompoen Dit brengt zelfgemaakt pompoenbrood naar een hoger niveau. Herfstsmaken combineren zo goed met gesmolten pure chocoladestukjes om een twee Een voor jezelf en een om te delen! Je kunt er zelfs pompoen-chocolade muffins van maken met een heerlijke roomkaasglazuur erop.

Dit makkelijke pompoen-chocoladebroodrecept is in een handomdraai klaar. Elk plakje is heerlijk vochtig en kan als dessert of zelfs als ontbijt worden gegeten! Je vrienden en familie zullen dol zijn op de warme pompoensmaak en de smeltende chocoladeschilfers.

Pompoen-chocoladebrood ingrediënten

Toen ik dit recept testte, had ik wat problemen met een ingezakt en klef midden. Het is heel specifiek samengesteld met de perfecte verhouding tussen de natte en droge ingrediënten, dus ik zou niet aanraden om vervangingen te maken.

Karnemelk is gemakkelijk te vinden in de winkel, maar als je zelf karnemelk wilt maken, kun je mijn blogpost over karnemelkvervangers volgen.

Pure chocolade chips Het klinkt misschien een beetje vreemd als je deze twee smaken nog niet eerder samen hebt geproefd, maar ik beloof je dat het de moeite waard is. Ik vind het eigenlijk lekker om repen pure chocolade fijn te hakken in plaats van chocoladestukjes te gebruiken, maar beide smaken werken ook prima.

Pompoenpuree is het hoofdingrediënt in dit recept, dus het is belangrijk om een goede kwaliteit puree te hebben. Ik heb veel merken getest en vind dat Libby's de beste smaak heeft en niet te waterig is. Tijdens het pompoenseizoen maak ik graag zelfgemaakte pompoenpuree en vries deze in.

Chocoladebrood met pompoen maken

1. Breng de karnemelk en eieren op kamertemperatuur en verwarm je oven voor op 350°F.
2. Maak een broodvorm van 9 bij 5 inch klaar met cake-goop of het bakpapier van je voorkeur. Vergeet niet de zijkanten en hoeken in te vetten als je geen bakpapier gebruikt. Dit recept maakt twee broden, dus zorg ervoor dat je twee pannen maakt of de helft van het recept om er één te maken. Je kunt de helft van het beslag tijdens het bakken in de koelkast zetten als je maar één pan hebt.
3. Hak je chocolade in kleine stukjes en zet ze apart. Je kunt natuurlijk ook chocoladestukjes gebruiken, maar ik hou van het uiterlijk en de kleverigheid van chocoladestukjes.
4. Voeg de bloem, baking soda, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember toe aan een grote kom en klop het samen.
5. Klop de olie, vanille en eieren samen in een maatbeker en zet deze apart.
6. Giet de pompoenpuree, kristalsuiker en bruine suiker in de kom van je standmixer met het schoepenhulpstuk. Mix op lage snelheid tot de ingrediënten glad en gecombineerd zijn en schraap de kom dan leeg. Ik gebruik een standmixer, maar een grote mengkom en elektrische mixer of garde werkt ook.
7. Giet het eimengsel erbij en mix op lage stand tot het volledig gecombineerd is.
8. Voeg de helft van de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten terwijl je op een laag pitje mixt, voeg dan de helft van de karnemelk toe en mix tot het gecombineerd is.
9. Voeg afwisselend de rest van het bloemmengsel en de karnemelk toe en mix op lage stand tot je pompoenbeslag glad en klontvrij is.
10. Spatel er voorzichtig de chocoladestukjes door.
11. Giet de helft van het pompoenbeslag in je voorbereide broodvorm en smeer de bovenkant uit. Herhaal dit met de tweede pan.
12. Bak de broden op 350°F gedurende 50-60 minuten tot een satéprikker er schoon uitkomt. Het is dicht, dus het zal even duren voor het midden gebakken is. Voeg halverwege het bakken meer chocoladeschilfers toe aan de bovenkant van het brood zodat ze niet wegzakken.
13. Laat de pompoenbroden ongeveer 10 minuten afkoelen op een rooster.
14. Haal de pompoenbroden voorzichtig uit de pannen en laat ze volledig afkoelen.
15. Dit pompoen-chocoladebrood is 3-5 dagen houdbaar. Wikkel het in aluminiumfolie en bewaar het in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Of verpak het in plasticfolie om het een week in de koelkast te bewaren, of vries het een maand in.

Muffins met pompoenchocolade maken

Dit pompoenbroodrecept kan ook in muffins worden gemaakt. Bekleed en vul je muffinvormpjes ongeveer ⅔ van de helft en bak ze op 350°F gedurende 15 tot 20 minuten tot het midden vast is. Je kunt er ongeveer 24 muffins en 1 brood van maken, of 48 muffins.

FAQ

Pompoenpuree en pompoen uit blik zijn hetzelfde, gekookte en gepureerde pompoen. De termen worden vaak door elkaar gebruikt bij het bakken en koken. Je kunt echter beter geen pompoentaartvulling gebruiken, omdat daar vaak andere kruiden doorheen gemengd zijn.

Dit pompoen-chocoladebrood is 3-5 dagen houdbaar. Wikkel het in aluminiumfolie en bewaar het in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Of verpak het in plasticfolie om het een week in de koelkast te bewaren, of vries het een maand in. Door het te koelen blijft het brood langer goed, maar het is het lekkerst om het op kamertemperatuur te eten.

Te veel bakken, te veel mixen, te veel bloem of een te hete oven kunnen er allemaal toe bijdragen dat je pompoenbrood uitdroogt. Je kunt je gebakken pompoenbrood het beste bewaren in plasticfolie of aluminiumfolie en dat in een luchtdichte bak doen. Invriezen kan ook helpen om het vocht vast te houden.

Dit chocolade pompoenbrood recept is vochtig, zacht en geweldig voor de feestdagen. De pompoensmaak is subtiel en niet overweldigend, en de warme kruiden passen perfect bij de pure chocolade stukjes.

Meer Pompoen Recepten

Pompoentaart

Makkelijke pompoen cheesecake repen

Vochtige Pompoen Kruidcake

Pure pompoenpuree

Brood in de vorm van een pompoen

Recept

Chocoladebrood met pompoen

Uitrusting

• Twee 9" x 5" broodpannen of muffinvormpjes

Ingrediënten

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels zuiveringszout
• 2 theelepels bakpoeder
• 3 theelepels kaneel
• ½ theelepel nootmuskaat
• ½ theelepel gember
• ¼ theelepel kruidnagels
• 1 theelepel zout
• 4 grote eieren op kamertemperatuur
• ¼ kopje plantaardige olie
• 1 theelepel vanille-extract optioneel
• 2 kopjes pompoenpuree een blik van 15 oz
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 kopje donkerbruine suiker
• 1 ½ kop karnemelk kamertemperatuur
• 1 ½ kop pure chocolade chips

Instructies

• Breng de karnemelk en eieren op kamertemperatuur en verwarm je oven voor op 350°F.
• Maak een broodvorm van 9 bij 5 inch klaar met cake-goop of het bakpapier van je voorkeur. Vergeet niet de zijkanten en hoeken in te vetten als je geen bakpapier gebruikt. Dit recept maakt twee broden, dus zorg ervoor dat je twee pannen maakt of de helft van het recept om er één te maken. Je kunt de helft van het beslag tijdens het bakken in de koelkast zetten als je maar één pan hebt.
• Hak je chocolade in kleine stukjes en zet ze apart. Je kunt natuurlijk ook chocoladestukjes gebruiken, maar ik hou van het uiterlijk en de kleverigheid van chocoladestukjes.
• Voeg de bloem, baking soda, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember toe aan een grote kom en klop het samen.
• Klop de olie, vanille en eieren samen in een maatbeker en zet deze apart.
• Giet de pompoenpuree, kristalsuiker en bruine suiker in de kom van je standmixer met het schoepenhulpstuk. Mix op lage snelheid tot de ingrediënten glad en gecombineerd zijn en schraap dan de kom leeg. Ik gebruik een standmixer, maar een grote mengkom en elektrische mixer of garde werken ook.
• Giet het eimengsel erbij en mix op lage stand tot het volledig gecombineerd is.
• Voeg de helft van de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten terwijl je op een laag pitje mixt, voeg dan de helft van de karnemelk toe en mix tot het gecombineerd is.
• Voeg afwisselend de rest van het bloemmengsel en de karnemelk toe en mix op lage stand tot je pompoenbeslag glad en klontvrij is.
• Spatel er voorzichtig de chocoladestukjes door.
• Giet de helft van het pompoenbeslag in je voorbereide broodvorm en smeer de bovenkant uit. Herhaal dit met de tweede pan.
• Bak de broden op 350°F gedurende 50-60 minuten tot een satéprikker er schoon uitkomt. Het is dicht, dus het zal even duren voor het midden gebakken is. Pro-tip: Voeg halverwege het bakken meer chocoladeschilfers toe aan de bovenkant van het brood zodat ze niet wegzakken.
• Laat de pompoenbroden ongeveer 10 minuten afkoelen op een rooster.
• Haal de pompoenbroden voorzichtig uit de pannen en laat ze volledig afkoelen.
• Dit pompoen-chocoladebrood is 3-5 dagen houdbaar. Wikkel het in aluminiumfolie en bewaar het in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Of verpak het in plasticfolie om het een week in de koelkast te bewaren, of vries het een maand in.

Opmerkingen

1. De beste investering die je kunt doen als je begint met bakken is een digitale keukenweegschaal! Door je ingrediënten af te wegen voorkom je dat het bakken mislukt. Een keukenweegschaal gebruiken om te bakken is supergemakkelijk en geeft je elke keer de beste resultaten.
2. Oefen Mise en Place (alles op zijn plaats). Meet je ingrediënten van tevoren af en zorg dat ze klaar zijn voordat je begint met mixen om de kans te verkleinen dat je per ongeluk iets weglaat.
3. Zorg ervoor dat al je koude ingrediënten (zoals boter, eieren en melk) op kamertemperatuur of een beetje warm zijn. Waarom? Omdat we een emulsie willen creëren en de ingrediënten volledig willen laten mengen.
4. Maak je eigen pan release (cake goop!) De beste panvrijgave ooit!
5. Van dit pompoenbroodrecept kun je ook muffins. Bekleed je muffinvormpjes en vul ze ongeveer ⅔ vol en bak ze 15 tot 20 minuten op 350°F tot het midden vast is. Je kunt er ongeveer 24 muffins en 1 brood van maken, of 48 muffins.
6. Gebruik pompoen uit blik of maak je eigen pompoenpuree!

Voeding