• MARSEPEIN SNOEP INGREDIËNTEN
• HOE MARSEPEINEN SNOEPPOMPOENEN MAKEN
• MARSEPEINEN SNOEPTIPS VOOR SUCCES
• Verwante Recepten
• Recept
• Marsepein pompoenen
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
  • Instructies
    • Marsepein-snoep maken
    • Marsepein pompoenen
  • Video
  • Opmerkingen
  • Voeding

Marsepeinsnoep wordt gemaakt van een deeg dat bestaat uit gemalen amandelen, suiker en smaakstoffen. Het wordt meestal gevormd in de vorm van fruit, groenten of andere soorten voedsel en is steeds populairder geworden als gunsten voor bruiloften. Marsepeinsnoep is leuk om te maken en wordt alleen beperkt door je verbeelding!

Vandaag laat ik je zien hoe je een paar schattige marsepeinen pompoenen kunt maken die ik ga gebruiken als taarttopper voor mijn pompoen kruidcake. Je kunt ze inpakken en cadeau geven in een snoepdoosje of zelfs gebruiken als cupcake toppers.

MARSEPEIN SNOEP INGREDIËNTEN

Alles wat je nodig hebt om marsepein snoep te maken is wat fijngemalen amandelmeel, poedersuiker, maïssiroop (of honing) en wat smaakstoffen. Je kunt ook je eigen meel malen met geblancheerde amandelen als je een sterke keukenmachine hebt, maar ik vind het gebruik van amandelmeel veel gemakkelijker en het resulteert in een fijnere marsepein.

HOE MAAK JE MARSEPEIN STAP-VOOR-STAP

Stap 1 - Doe amandelmeel en suiker in de kom van je standmixer met het schoepenhulpstuk (of je kunt met de hand mixen met een spatel).

Stap 2 - Voeg je smaakstof en de maïssiroop toe en mix gedurende 1 minuut tot het aan elkaar begint te plakken. Als je marsepein droog lijkt, voeg dan nog een theelepel maïssiroop toe en blijf mixen.

Kneed je marsepein verder op het aanrecht met je boter tot een gladde massa. Het moet vrij stijf en een beetje plakkerig aanvoelen.

Stap 3 - Wikkel de marsepein in plasticfolie en sluit af in een ziplockzak. Zet ongeveer een uur in de koelkast tot het koel genoeg is om te hanteren. 6 weken houdbaar in de koelkast of 6 maanden of langer invriezen.

HOE MARSEPEINEN SNOEPPOMPOENEN MAKEN

Vandaag maak ik een paar schattige marsepeinen snoeppompoenen, maar je kunt eigenlijk elke vorm maken! Fruit, groenten, kleine donuts, de mogelijkheden zijn eindeloos! Alles wat je nodig hebt is een beetje voedselkleurstof (ik vind Americolor voedselkleurstof lekker) en wat eetbare dusts (ik vind TheSugarart dusts lekker).

Als gereedschap gebruik ik eenvoudig boetseergereedschap, maar je kunt ook het uiteinde van een verfkwast of een tandenstoker gebruiken.

Stap 1 - De marsepein kleuren

Verdeel de marsepein en kneed tot een gladde massa. Ik wilde ongeveer evenveel kleuren voor elk van mijn pompoenen en dan nog een klein beetje voor de stelen. Als je marsepein echt plakkerig is, gebruik dan handschoenen en smeer een beetje plantaardige vaseline op je handen.

Ik heb wit, ivoor, donkeroranje, medium oranje, geel, lichtgroen en bruin gemaakt, maar je kunt elke kleur maken die je wilt.

Hoe maak je de gekleurde marsepein?

• Geel - Voeg ongeveer ½ theelepel elektrisch geel en 1 druppel eigeel toe aan ongeveer 1 kopje ongekleurde marsepein en kneed door elkaar.
• Donkere orang e - voeg ongeveer ¼ theelepel elektrische sinaasappel toe aan ½ kopje gele marsepein en kneed door elkaar. Je wilt geen puur oranje aan marsepein toevoegen, dus zorg ervoor dat je de kleuren opbouwt.
• Medium Oranje - Voeg ongeveer 4 druppels sinaasappel toe aan ½ kopje gele marsepein en kneed door elkaar.
• Wit - voeg 3 druppels helderwitte kleurstof toe aan ½ kopje ongekleurde marsepein.
• Groen - Voeg 2-3 druppels elektrisch geel en 3-4 druppels bladgroen toe aan ½ kopje ongekleurde marsepein en kneed door elkaar.
• Bruin - voeg 3-4 druppels chocoladebruine kleurstof toe aan ¼ kopje ongekleurde marsepein en kneed door elkaar.
• Wit - voeg 3-4 druppels witte voedselkleurstof toe aan ¼ kopje ongekleurde marsepein en kneed tot een gladde massa.

Stap 2 - Wees creatief met de grootte van je pompoenen, ik heb kleine, middelgrote en grote pompoenen gemaakt. Gebruik voor kleine pompoenen ongeveer ½ theelepel marsepein, voor middelgrote pompoenen ongeveer 1 ½ theelepel en voor grote pompoenen ongeveer een eetlepel. Rol het tot een bal.

Stap 3 - Leg de bal neer op een tafel en gebruik een ball tool of het uiteinde van een verfkwast om een kleine inkeping te maken bovenaan in het midden.

Stap 4 - Gebruik een modelleergereedschap of een tandenstoker om wat lijnen in te kerven, waarbij je het gereedschap van het middelste streepje naar de onderkant van de pompoen sleept. Maak je modelleergereedschap na een paar streepjes schoon, want het begint te plakken.

Ik gebruik dan graag mijn vingers om de ribbels af te ronden, zodat ze er realistischer uitzien.

Stap 5 - Neem een klein stukje bruine marsepein en rol het uit tot een driehoek. Leg dat op de middelste inkeping bovenaan en gebruik het uiteinde van je boetseertool of tandenstoker om de basis van de bruine marsepein in de ribbels aan de zijkant van de pompoen te duwen. Knip het puntje van de bruine marsepein af met een schaar zodat het op een steeltje lijkt.

Stap 6 - Gebruik een donkerdere oranje of rode stof in de lijnen van de pompoen om diepte en interesse toe te voegen aan het marsepeinen snoepontwerp.

Ik heb medium-donker chocoladeblaadjesstof gebruikt voor mijn witte pompoenen en donkergroene stof voor mijn groene pompoenen. Voor andere soorten fruit en groenten kun je ook voedselkleurstof en een fijn penseel gebruiken om nog meer details toe te voegen. Het oppervlak van marsepein is niet superglad, dus wat je ook maakt, het ziet er natuurlijk heel realistisch uit.

Marsepeinsnoep hoef je niet in de koelkast te bewaren, tenzij je het een tijdje niet gaat gebruiken. Bewaar het afgesloten in een plastic zak of bakje 6 weken of vries het in voor 6 maanden of langer.

MARSEPEINEN SNOEPTIPS VOOR SUCCES

• Gebruik fijngemalen amandelmeel voor een marsepein met een fijne textuur of maal je eigen amandelen van geblancheerde amandelen.
• Laat marsepein rusten voordat je er snoepjes van maakt
• Je kunt marsepein op smaak brengen met verschillende soorten snoeparoma's, afhankelijk van de vormen die je maakt
• Je kunt cacaopoeder aan marsepein toevoegen om er chocolade van te maken
• Je kunt marsepein gebruiken om je taarten te bedekken in plaats van fondant
• Je kunt de marsepein in balletjes rollen en in getempereerde chocolade dopen om met chocolade omhulde marsepein snoepjes te maken.

Verwante Recepten

Amandelpasta recept

Marsepein recept

Chocolade tempereren

Yule Log Recept

Frangipane perentaart

Recept

Marsepein pompoenen

Uitrusting

• Balpen en boetseergereedschap, of het uiteinde van een verfkwast en een tandenstoker.
• Schaar
• Verfkwast voor afstoffen

Ingrediënten

• 5 ons fijn amandelmeel Ik hou van bobs redmill
• 6 ons poedersuiker
• 1 theelepel amandelextract of vanille of rozenwater
• 3 ons maïssiroop
• 1 eetlepel boter (optioneel voor het kneden)
• elektrisch geel, bladgroen, helder wit, eigeel, ivoor, chocoladebruin, elektrisch oranje, rood, Americolor zachte gelpasta voedingskleurstof
• optioneel boterbloem, gesneden kiwi, citroen, amandel en maanzaadblaadjesstof Ik haal de mijne van de www.thesugarart.com

Instructies

Marsepein-snoep maken

• Doe amandelmeel en suiker in de kom van je standmixer met het schoepenhulpstuk (of je kunt met de hand mixen met een spatel).
• Voeg je smaakstof en de maïssiroop toe en mix 1 minuut tot het aan elkaar begint te plakken. Als je marsepein droog lijkt, voeg dan nog een theelepel maïssiroop toe en blijf mixen. Kneed je marsepein verder op het aanrecht met je boter tot het glad is. Het moet redelijk stijf en een beetje plakkerig aanvoelen.
• Wikkel de marsepein in plasticfolie en sluit af in een ziplockzak. Zet ongeveer een uur in de koelkast tot het koel genoeg is om te hanteren. 6 weken houdbaar in de koelkast of 6 maanden of langer invriezen.

Marsepein pompoenen

• Volg mijn videohandleiding voor instructies. Kneed de zelfgemaakte of in de winkel gekochte marsepein en verdeel het in delen om te kleuren. Als je marsepein erg plakkerig is, gebruik dan handschoenen en smeer een beetje plantaardige shortening op je handen. Ik verdeelde het in 7 delen en maakte wit, ivoor, donkeroranje, middenoranje, geel, lichtgroen en bruin, maar je kunt elke kleur maken die je wilt. Je kunt het volgende gebruikenDeze pompoenen zijn ook te maken met fondant of modelleerchocolade, maar marsepein is zo leuk en smaakt heerlijk! Voeg voor geel ongeveer ½ theelepel elektrisch geel en 1 druppel eigeel toe aan ongeveer 1 kopje ongekleurde marsepein en kneed door elkaar. Voeg voor donkeroranje ongeveer ¼ theelepel elektrisch oranje toe aan ½ kopje gele marsepein en kneed door elkaar. Je wilt geen puur oranje aan marsepein toevoegen, dus maakVoeg voor medium oranje ongeveer 4 druppels elektrische oranje toe aan ½ kopje gele marsepein en kneed door elkaar. Voeg voor wit 3 druppels helderwitte kleurstof toe aan ½ kopje ongekleurde marsepein. Voeg voor groen 2-3 druppels elektrisch geel en 3-4 druppels bladgroen toe aan ½ kopje ongekleurde marsepein en kneed door elkaar. Voeg voor bruin 3-4 druppels chocoladebruine kleurstof toe aan ½ kopje ongekleurde marsepein en kneed door elkaar.tot ¼ kopje ongekleurde marsepein en kneed door elkaar.
• Wees creatief met de grootte van je pompoenen, ik heb kleine, middelgrote en grote pompoenen gemaakt. Voor kleine pompoenen gebruik je ongeveer ½ theelepel marsepein, voor middelgrote pompoenen ongeveer 1 ½ theelepel en voor grote pompoenen ongeveer een eetlepel. Neem de hoeveelheid marsepein die je wilt en rol er een bal van.
• Leg de pompoen op tafel en maak met een boltang of het uiteinde van een verfkwast een kleine inkeping bovenaan in het midden.
• Gebruik een modelleergereedschap of een tandenstoker om wat lijnen in te kerven, waarbij je het gereedschap van het middelste streepje naar de onderkant van de pompoen sleept. Maak je modelleergereedschap na een paar streepjes schoon, want het begint te plakken. Ik gebruik dan graag mijn vingers om de ribbels af te ronden, zodat ze er realistischer uitzien.
• Neem een klein stukje bruine marsepein en rol het uit tot een driehoek. Leg dat op de middelste inkeping bovenaan en gebruik het uiteinde van je boetseertool of tandenstoker om de basis van de bruine marsepein in de ribbels aan de zijkant van de pompoen te duwen. Knip het puntje van de bruine marsepein af met een schaar zodat het op een steeltje lijkt.
• Optioneel: Gebruik bloemblaadjesstof om highlights aan de pompoenen toe te voegen en ze er realistisch uit te laten zien. Ik mix en match graag mijn kleuren en gebruik een make-upkwast of verfkwast om kleur toe te voegen aan de randen en buitenkant van de pompoenen.
• Bewaar marsepeinen pompoenen tot 6 weken in de koelkast.

Video

Opmerkingen

Voeding