• Wat staat er in deze blogpost?
• Ingrediënten voor Kerstmis Crack
• Hoe maak je de toffee?
• Kerst Cracker Recept Montage Instructies
• Wat is Kerstmis Crack?
• FAQ
• Meer recepten die je lekker zult vinden
• Recept
• Kerstmis Crack Recept
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
  • Instructies
    • Toffee
    • Kerstmis Cracker Assemblage
  • Video
  • Opmerkingen
  • Voeding

Dit recept voor Kerstmis Crack is zo makkelijk te maken en duurt maar 30 minuten! Dit snoepje heet "Christmas crack", omdat het kraakt in je mond als je erop bijt! Het is gewoon een simpele karamel gegoten over saltine crackers en bedekt met gesmolten chocolade en hagelslag! Volg dit recept voor de perfecte karamel die hard genoeg is om te kraken, maar niet zo hard dat het je tanden breekt!

De eerste keer dat ik Christmas Crack maakte, gebruikte ik geen snoepthermometer. Ik heb het gewoon op het oog gedaan. Dit resulteerde in een ietwat vloeibare karamel en niet zo veel "crack". De volgende keer gebruikte ik mijn handige snoepthermometer en het was een stuk makkelijker! Dus als je er een hebt, moet je hem hier zeker voor gebruiken! Zo hoef je er niet meer naar te raden.

Waar dit kerstcrackerrecept me eigenlijk aan doet denken, is een zelfgemaakt TWIX-snoepje. De saltine cracker verandert in een heerlijk knapperig, bijna koekjesachtig laagje. De karamel is stevig, maar niet zo stevig dat het pijn doet om in te bijten. De chocolade en zoute cracker geven dit snoepje echt een nieuwe dimensie en het is HEEL moeilijk om te stoppen met eten! Dit was het eerste kerstsnoepje dat ik met mijn gezin maakte en nuhet is officieel een traditie.

Wat staat er in deze blogpost?

Ingrediënten voor Kerstmis Crack

Met maar vijf ingrediënten (inclusief hagelslag) is dit recept moeilijk te verprutsen! De echte held is het gebruik van een candy thermometer om je karamel te koken, zodat je de perfecte barst krijgt! Als je geen candy thermometer hebt, zorg er dan voor dat je de karamel de volle 5 minuten kookt.

Als je geen chocoladeschilfers bij de hand hebt, kun je een reep chocolade fijnhakken, en dat werkt net zo goed! Experimenteer met chocoladesmaken om je eigen recept voor kerstcrack te maken!

Hoe maak je de toffee?

1. Verwarm je oven voor op 204ºC (400ºF) en bekleed je pan met een siliconenmatje, aluminiumfolie of bakpapier met een laagje pannevel of cakegum. Ik heb cakegrond gebruikt rond de randen van mijn pan en siliconenmat.
2. Bekleed de bodem van je pan met crackers in een gelijkmatige laag. Ik moest mijn laatste laag bijsnijden om alles passend te krijgen. Zet de pan met crackers opzij.
3. Doe de bruine suiker, boter en zout in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur en roer tot de boter gesmolten is. Gebruik een siliconen of houten lepel om te voorkomen dat je suiker kristalliseert.
4. Verhoog de temperatuur naar middelhoog en blijf de karamel koken. Je moet het koken tot de temperatuur 280ºF (138ºC) aangeeft op je snoepthermometer, wat ongeveer 5 minuten duurt. Kijk hoe de suiker kookt en roer regelmatig om te voorkomen dat de boter van de suiker scheidt. Hoewel een kandijthermometer niet nodig is, zal het helpen om het succes van je kerstcrackerrecept te garanderen.
5. Haal de toffee van het vuur zodra hij de gewenste temperatuur heeft bereikt.
6. Giet de toffee over de crackers en verdeel het met een spatel om de crackers gelijkmatig te bedekken.
7. Zet de crackers 3-5 minuten in de oven of tot ze weer beginnen te bubbelen. Haal ze dan uit de oven.

Kerst Cracker Recept Montage Instructies

1. Verdeel de chocoladeschilfers gelijkmatig over de warme cracker toffee.
2. Zet ze 1 minuut terug in de oven om de chocolade te smelten. Of laat ze 5 minuten op het aanrecht staan tot de chocolade zacht wordt en er glanzend uitziet.
3. Haal de pan uit de oven en verdeel de chocoladeschilfers langzaam en gelijkmatig over de toffee met je spatel.
4. Strooi hagelslag over de bovenkant of voeg wat je maar wilt toe, zoals gehakte noten, geroosterde kokosvlokken, pretzels of zelfs snoep!
5. Leg de kerstcrackers minstens 20 minuten in de vriezer of laat ze een nacht op kamertemperatuur staan om hard te worden.
6. Omdat je een siliconenmatje en/of goop hebt gebruikt, zullen de crackers gemakkelijk uit de pan komen en kun je de reep in stukjes scheuren! Dit is het leuke gedeelte!

Wat is Kerstmis Crack?

Christmas Crack, ook wel Christmas Cracker Candy genoemd, is een soort snoep dat bestaat uit crackers omhuld met karamel of toffee en overgoten met gesmolten chocolade. Deze smakelijke traktatie heeft vele bijnamen, waaronder Christmas Crack, cracker candy en zelfs caramelschors.

Christmas Crack is lekker knapperig en de ingrediënten die je nodig hebt om het te maken, heb je misschien al in je voorraadkast!

Met de perfecte combinatie van zout en zoet is Christmas Crack een feestelijke traktatie voor de hele familie. Het is ook een heerlijk, zelfgemaakt cadeau dat je in grote hoeveelheden kunt klaarmaken om in te pakken en rond de feestdagen aan je collega's, vrienden en familie te geven. Zei iemand koekjesruil?

FAQ

Een beetje chewy zijn is normaal en zorgt voor een beter mondgevoel dan superharde, tandbrekende karamel, maar als het té chewy is kan het een beetje plakkerig zijn. Zorg ervoor dat je je bruine suikermengsel verhit tot 280ºF (138ºC) of laat het 5 minuten koken voordat je het van het vuur haalt.

Geen saltine crackers? Geen probleem! Je kunt elke cracker gebruiken die je maar wilt, of zelfs pretzels! Het leukste aan Christmas Crack is dat elke familie het zelf kan maken. Je kunt graham crackers, waterkoekjes, Ritz, Club crackers of zelfs pretzels gebruiken.

Ja! Als je je overgebleven kerststol voor later wilt invriezen, kun je het tot 3 maanden bewaren in een vriesbestendige, luchtdichte verpakking.

Als je je suiker niet op een hoge temperatuur kookt of als je een metalen lepel gebruikt om te mengen, kun je je suiker schokken en kristalliseren. Gebruik altijd een rubberen spatel of houten lepel om suiker te mengen.

Kom niet in de verleiding om je toffee te lang te laten koken, anders krijg je een heel hard snoepje dat niet lekker is voor je tanden.

Meer recepten die je lekker zult vinden

Chocolade Karamel Snoepjes

Caramelsaus recept

Zelfgemaakte kleverige broodjes

Recept

Kerstmis Crack Recept

Uitrusting

• 18"x13" ½ vel
• candy thermometer (optioneel)

Ingrediënten

• 1-2 hulzen zoutkoekjes (ongeveer 45) zorg ervoor dat ze gezouten zijn
• 12 ons donkerbruine suiker (verpakt) (1,5 kopje verpakt)
• 12 ons ongezouten boter (1,5 kopje)
• ¼ theelepel zout
• 12 ons gehakte chocolade of chocoladestukjes (2 kopjes)
• ½ kopje decoratieve hagelslag of alternatieve topping

Instructies

• Verwarm je oven voor op 204ºC (400ºF) en bekleed je pan met een siliconenmatje of bakpapier met een laagje panspray of cakegum. Ik heb cakegrond gebruikt rond de randen van mijn pan en siliconenmat.
• Bekleed de bodem van je pan met crackers in een gelijkmatige laag en zet het opzij.

Toffee

• Doe de bruine suiker, boter en zout in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur en roer tot de boter gesmolten is.
• Kook vervolgens de karamel. Je moet de karamel koken tot de temperatuur 280ºF (138ºC) aangeeft op je candy thermometer, wat ongeveer 5 minuten duurt. Kijk hoe de suiker kookt en roer regelmatig om te voorkomen dat de boter van de suiker scheidt. Hoewel een kandijthermometer niet nodig is, zal het helpen om het succes van je kerstcrackerrecept te garanderen.
• Haal de toffee van het vuur zodra hij de gewenste temperatuur heeft bereikt.
• Giet vervolgens de toffee over de crackers en verdeel het met een spatel om de crackers gelijkmatig te bedekken.
• Zet de crackers 3-5 minuten in de oven of tot ze weer beginnen te bubbelen. Haal ze dan uit de oven.

Kerstmis Cracker Assemblage

• Verdeel de chips gelijkmatig over de warme cracker toffee.
• Zet ze 1 minuut terug in de oven om de chocolade te smelten. Of laat ze 5 minuten op het aanrecht staan tot de chocolade gesmolten is.
• Haal de pan uit de oven en verdeel de chocoladeschilfers langzaam en gelijkmatig over de toffee met een spatel.
• Doe er hagelslag overheen of wat je maar wilt, zoals gehakte noten, geroosterde kokosvlokken, pretzels of zelfs snoep!
• Leg de kerstcrackers minstens 20 minuten in de vriezer. Je kunt ze ook een nacht op kamertemperatuur laten staan.
• Omdat je een siliconenmatje en/of goop hebt gebruikt, zullen de crackers gemakkelijk uit de pan komen. Je hoeft ze alleen maar op te tillen en in de gewenste stukjes te scheuren.

Video

Opmerkingen

1. Gebruik een weegschaal om je ingrediënten af te wegen (inclusief vloeistoffen) tenzij anders aangegeven (eetlepels, theelepels, snufjes, etc). Metrische maten zijn beschikbaar op de receptkaart. Ingrediënten op schaal zijn veel nauwkeuriger dan het gebruik van kopjes en helpen het succes van je recept te garanderen.
2. Oefen Mise en Place (alles op zijn plaats). Meet je ingrediënten van tevoren af en zorg dat ze klaar zijn voordat je begint met mixen om de kans te verkleinen dat je per ongeluk iets weglaat.
3. Hoewel het niet verplicht is, zal een snoepthermometer je helpen het succes van je recept te garanderen.
4. Je zult met hete suiker werken, dus zorg ervoor dat je veilig werkt.
5. Er zijn zoveel manieren om dit snoepje te personaliseren, veel plezier met de toppings en crackercombinaties. Zorg dat alles klaar staat voordat je begint. Als de suiker eenmaal begint te koken, wil je niet meer weglopen. Het koelt ook vrij snel af, dus je kunt het beste voorbereid zijn op elke stap.
6. Als je gezouten boter gebruikt, kun je het toegevoegde zout weglaten. Als je ongezouten crackers gebruikt, gebruik dan meer zout, ½ theelepel. Je kunt er ook vlokzout overheen doen.

Voeding