• Monster Mash Halloween Cheesecake Brownies
• Hoe maak je Monster Mash cheesecake Brownies
• Hoe je weet wanneer de cheesecake brownies klaar zijn met bakken
• Recept
• Monster Mash Cheesecake Brownies
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
    • Brownies
    • Topping van roomkaas
  • Instructies
    • Cheesecake Topping Instructies
    • Brownie Instructies
  • Video
  • Voeding

Monster Mash Halloween Cheesecake Brownies

Ik maakte deze monsterstamppot cheesecake brownies voor de Instagram-foto van mijn zoontje van één maand oud (ja, zo extra ben ik). Mijn gezin was helemaal weg van deze brownies en verslond ze! De fudgy brownielaag is perfect in balans met die lekkere roomkaas. Het feit dat ze eruitzien als grappige monsters met ogen is gewoon een bonus.

Dit recept is gebaseerd op een recept dat ik vond op pinterest. De foto was erg schattig maar was gebaseerd op doosmix brownies en glazuur uit blik. Ik heb niets tegen doosmix maar ik geef de voorkeur aan de smaak van mijn zelfgemaakte fudgy brownies. Dus paste ik mijn recept aan met een roomkaaslaag en voila! Monster mash cheesecake brownies! Zo schattig, kleurrijk en perfect voor Halloween.

Hoe maak je Monster Mash cheesecake Brownies

Het maken van deze monster mash cheesecake brownies is heel eenvoudig. Meng gewoon je browniebeslag en giet het in een 9"x13" pan bekleed met bakpapier. Spreid het beslag uit want het is nogal dik.

Maak dan je roomkaas topping, verdeel het over twee kommen en kleur het met voedselkleurstof. Ik gebruikte ongeveer ¼ van een theelepel geel en groen voor de ene kom en ¼ van een theelepel roze en paars voor de andere kom. Door geel te gebruiken in het groen ziet het groen er intenser en levendiger uit. Hetzelfde geldt voor het gebruik van roze in het paars. Als je je kleuren niet opbouwt, kunnen ze er een beetje plat uitzien.

Schep dan de roomkaas bovenop het browniebeslag en draai de kleuren een beetje door elkaar met een tandenstoker.

Ik voegde ook wat Halloween hagelslag van in2Food toe om wat meer textuur en kleur aan de cheesecake brownies te geven.

De eerste keer dat ik deze bakte, voegde ik ook oogbal hagelslag toe, maar ik vond dat deze een beetje smolten tijdens het bakproces. De tweede keer dat ik deze maakte, voegde ik de oogballen toe nadat de cheesecake brownies klaar waren met bakken en dat werkte een stuk beter.

Bedek de cheesecake brownies alleen niet met plasticfolie als je ze in de koelkast zet, want door de condens gaan de oogbollen lopen.

Hoe je weet wanneer de cheesecake brownies klaar zijn met bakken

Je moet deze brownies uit de oven halen als een tandenstoker die je in het midden van de brownie steekt er een paar kleverige kruimels uitsteekt. Als je wacht tot de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn ze te lang gebakken. Brownies bakken nog ongeveer 10 minuten nadat je ze uit de oven hebt gehaald.

Als je je cheesecake brownies in een donkere metalen pan bakt, zullen ze veel sneller bakken, dus houd ze in de gaten en controleer ongeveer 10 minuten eerder of ze gaar zijn.

Zet je pan niet te dicht bij de bovenkant van de oven, anders kan je cheesecake-topping bruin worden en er verkleurd uitzien.

Nadat je cheesecake brownies zijn afgekoeld, kun je ze uit de pan tillen aan het bakpapier, waardoor ze veel makkelijker in vierkantjes te snijden zijn. Ik heb ongeveer 20 vierkantjes uit één pan gehaald.

Ik vind deze monster mash cheesecake brownies zo leuk en kleurrijk! Je kunt de kleuren en hagelslag ook voor andere feestdagen gebruiken!

Andere recepten die je misschien lekker vindt

Gemakkelijke zelfgemaakte brownies

Spinnen eierkoek tutorial

Dood door chocoladetaart

Recept

Monster Mash Cheesecake Brownies

Uitrusting

• Pan 9"x13"

Ingrediënten

Brownies

• 8 ons ongezouten boter
• 4 ons pure, halfzoete of melkchocolade
• 4 grote eieren
• 6 ons suiker
• 4 ons bruine suiker
• 2 ons cacaopoeder
• 5 ons AP bloem of cakemeel voor een zachtere brownie
• 2 theelepels vanille-extract
• ½ theelepel zout

Topping van roomkaas

• 16 ons roomkaas zacht
• 4 ons suiker
• 2 grote eieren op kamertemperatuur
• ½ theelepel vanille-extract

Instructies

Cheesecake Topping Instructies

• Doe de roomkaas in de kom van een standmixer met de roerstaaf en klop tot een gladde massa.
• Voeg de suiker toe en roer tot een gladde massa.
• Voeg terwijl je op een lage stand mixt de vanille toe en daarna één voor één de eieren, waarbij je elke ei volledig laat opnemen voordat je de volgende toevoegt. Schraap de kom schoon. Klop tot een gladde massa (2-3 minuten).
• Verdeel het roomkaasmengsel over twee kommen. Kleur de ene kom met de gele en groene voedselkleurstof en de andere kom met de roze en paarse. Zet apart.

Brownie Instructies

• Verwarm je oven voor op 350ºF. Bekleed een kwart vel met bakpapier zodat er aan alle kanten een rand van 1 cm overblijft.
• Smelt je boter en chocolade samen in een hittebestendige kom boven kokend water of in de magnetron. Laat afkoelen tot het niet meer heet aanvoelt.
• Klop je suiker, zout, vanille en eieren in een kom tot ze net gecombineerd zijn.
• Zeef de bloem en het cacaopoeder om klontjes te verwijderen en zet apart.
• Voeg je gesmolten chocolademengsel toe aan het eimengsel en klop tot het net gecombineerd is.
• Voeg je chocolade-eimengsel toe aan het bloemmengsel en roer voorzichtig tot het net gecombineerd is en er geen bloemklontjes meer zichtbaar zijn.
• Giet het beslag in de met bakpapier beklede pan.
• Schep afwisselend toefjes van het gekleurde roomkaasbeslag op de brownies en draai de kleuren door elkaar.
• Voeg indien gewenst wat hagelslag toe
• Plaats de pan in het midden van de oven en bak tot een tandenstoker uit het midden komt met een paar plakkerige, vochtige kruimels. Ongeveer 35 minuten.
• Haal de pan uit de oven en plaats op een koelrek. Plaats eyeball sprinkles bovenop de roomkaaslaag
• Laat iets afkoelen voordat je ze in plakjes snijdt en serveert. Niet afdekken, anders lopen de zwarte pupillen op de oogballen uit.

Video

Voeding