• Wat staat er in deze blogpost
• Chocolade Chip Copycat Kruimelkoekje ingrediënten
• Hoe maak je het koekjesdeeg?
• Koekjes vormen en bakken
• FAQ
• Meer koekjesrecepten die je lekker zult vinden
• Recept
• Copycat Chocolade Chip Kruimelkoekje
  • Ingrediënten
  • Instructies
    • Het deeg maken
    • De koekjes vormen en bakken
  • Video
  • Opmerkingen
  • Voeding

Deze reus copycat Crumbl chocolate chip cookie is alles wat je wilt in een koekje en gaat viral op social media! Een dik, cakeachtig koekje dat kleverig en boterig is in het midden, maar knapperig en gekarameliseerd aan de randen. Het beste deel? Ze zijn heel gemakkelijk te maken! Het zou zelfs de toppositie kunnen innemen voor mijn favoriete koekje boven mijn klassieke chocolate chip cookie recept.

Ik ben dol op alle soorten Crumbl-koekjes, vooral de suikerkoekjes en churrokoekjes, maar er gaat niets boven de klassieke chocolate chip. Als je nog nooit een Crumbl-koekje hebt gegeten, laat er dan meteen een naar je huis sturen! Elke keer als ik langs hun schattige roze winkel in mijn buurt loop, word ik aangetrokken door de geur van verse koekjes. Ugh, zo lekker. Stel je nu eens voor dat je hele keuken en huis zo ruikt...Ja, laten we gaan bakken!

Wat staat er in deze blogpost

Chocolade Chip Copycat Kruimelkoekje ingrediënten

Hoe maak je het koekjesdeeg?

1. Leg een stuk bakpapier op een koekjesplaat.
2. Breng je boter en eieren op kamertemperatuur. Ik leg mijn eieren (nog in de schaal) graag 5 minuten in een kom heet water. Eieren en boter op kamertemperatuur zorgt ervoor dat alles lekker luchtig wordt en dat je die krokante bovenkant op je koekjes krijgt.
3. Meng in een aparte kom de bloem, baking soda, bakpoeder en zout.
4. Voeg de boter toe in de kom van je standmixer met het schoepenhulpstuk en mix tot een gladde massa. Ik gebruik mijn Bosch Universal Plus mixer, maar je kunt ook een KitchenAid of handmixer gebruiken.
5. Voeg beide suikers toe en room ze samen op gemiddelde snelheid tot het bleek en luchtig is. Ongeveer 3-5 minuten. Vergeet niet de kom te schrapen!
6. Voeg het ei toe en mix op medium tot het volledig is opgenomen.
7. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix tot het net gecombineerd is. Als je beslag veel te dik en kruimelig is en geen balletjes vormt, kun je een "klein" beetje ei toevoegen. Niet alle eieren wegen hetzelfde, maar een typisch groot ei in de VS weegt ongeveer 1,6 ons.
8. Voeg de chocoladeschilfers toe en meng tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. (Bewaar er een paar voor de bovenkant van je koekjes). Voor authentieke Crumbl Cookies gebruik je grote melkchocolade chips. Ik heb eigenlijk mini Hershey's kusjes gebruikt voor deze batch.

Koekjes vormen en bakken

1. Schep en meet het deeg in balletjes van 5 ons (of ongeveer de grootte van een tennisbal).
2. Leg 4 deegballen op een koekjesplaat, gelijkmatig verdeeld.
3. Druk ze lichtjes aan. Deze batch maakt 8 koekjes van 5 oz, dus verdeel ze over 2 aparte bakjes.
4. (optioneel) Doe er een paar chocoladeschilfers bovenop om Pinterest-waardige koekjes te krijgen.
5. Verwarm je oven voor op 375°F.
6. Zet het deeg 30 minuten of een nacht in de koelkast. Hierdoor kan de bloem de vloeistof in de koekjes absorberen en wordt het uitsmeren voorkomen.
7. Bak ze 10-12 minuten op het middelste rooster. Bak ze niet te lang! Ze zullen er in het midden nog een beetje rauw uitzien en aan de randen lichtbruin zijn.
8. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de pan en leg ze dan op een rooster. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking tot 1 week.
9. Deze koekjes zijn het lekkerst als je ze warm serveert, dus ik warm ze graag een paar seconden op in de magnetron.

FAQ

Ja, je kunt kleinere koekjes maken door stukjes van 3oz of 4oz af te meten. Bak ze gewoon 8-10 minuten en houd er rekening mee dat ze in het midden misschien niet zo taai zijn als de grotere koekjes.

Ja! Als je dat klassieke, gezwollen Crumbl-koekje wilt, moet je de koekjes minimaal 30 minuten koelen. Zo kan het meel de vloeistof in de koekjes absorberen en voorkom je dat het uitsmeert.

Meer koekjesrecepten die je lekker zult vinden

Meester Chocolade Koekjes Recept

Chewy dubbele chocolade koekjes

Authentieke Snickerdoodle Koekjes

Lofthouse Koekjes (Copycat Recept)

Chocolade Macarons

Recept

Copycat Chocolade Chip Kruimelkoekje

Ingrediënten

• 4 ons boter zacht, maar niet gesmolten (½ kopje)
• 5,25 ons bruine suiker (¾ kopje)
• 5,25 ons witte suiker (¾ kopje)
• 11,25 ounce bloem voor alle doeleinden (2 ¼ kopjes)
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 groot ei koud (ei op kamertemperatuur als je wilt dat je koekjes meer smeren)
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 kopjes melkchocolade chips extra groot (ik heb eigenlijk mini Hershey's kusjes gebruikt)

Instructies

Het deeg maken

• Leg een stuk bakpapier op een koekjesplaat.
• Meng in een aparte kom de bloem, baking soda, bakpoeder en zout.
• Doe de boter in de kom van je standmixer met het schoepenhulpstuk en mix tot een gladde massa. Ik gebruik mijn Bosch Universal Plus mixer, maar je kunt ook een KitchenAid of handmixer gebruiken.
• Voeg beide suikers toe en room samen op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is. Ongeveer 3-5 minuten.
• Voeg het ei toe en mix tot het volledig is opgenomen. Voeg de vanille toe.
• Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix tot het net gecombineerd is.
• Voeg de chocoladeschilfers toe en meng tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. (Bewaar er een paar om op de bovenkant van je koekjes te gebruiken).

De koekjes vormen en bakken

• Schep en meet het deeg in balletjes van 5 ons (of ongeveer de grootte van een tennisbal).
• Leg 4 deegballen op een koekjesplaat, gelijkmatig verdeeld. Druk ze voorzichtig een beetje aan. Deze lading zal 8 koekjes van 5 oz maken, dus verdeel ze over 2 aparte bakplaten.
• (optioneel) Doe er een paar chocoladeschilfers bovenop om pinterestwaardige koekjes te krijgen.
• Verwarm je oven voor op 375°F
• Zet het deeg 30 minuten of een nacht in de koelkast.
• Bak ze 10-12 minuten in een oven van 375°F op het middelste rek. Bak ze niet te lang! Ze zullen er in het midden nog een beetje rauw uitzien en aan de randen lichtbruin zijn.
• Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de pan en leg ze dan op een rooster. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking tot 1 week.
• Pro-tip: Ik warm deze koekjes graag op in de magnetron en eet ze warm voor die kleverige chocolade-ervaring!

Video

Opmerkingen

• Als je beslag veel te dik en kruimelig is en geen balletjes vormt, kun je een "klein" beetje ei toevoegen. Niet alle eieren wegen hetzelfde, maar een typisch groot ei in de VS weegt ongeveer 1,6 ons.
• Om resultaten te krijgen die vergelijkbaar zijn met de koekjes van Crumbl, is het belangrijk om de koel- en bakinstructies te volgen.
• Het is belangrijk om de pan niet te vol te maken, dit zijn grote koekjes die in elkaar zullen bakken. Als er te veel koekjes op de pan liggen, bakken ze niet zo gelijkmatig en kunnen ze zich meer verspreiden dan wanneer er meer ruimte is. Meer ruimte rond het koekje zorgt voor een gelijkmatigere luchtstroom en maakt een mooier koekje.

Voeding