• Funfetti cake gemaakt van luchtige en vochtige lagen vanillecake en kleurrijke hagelslag
• Verjaardagstaart
• Hoe maak je Funfetti Cake van begin af aan?
• Funfetti taartglazuur
• Funfetti Cakejes
• Funfetti Cake Handleiding
• Recept
• Funfetti Cake Recept
  • Ingrediënten
    • Ingrediënten taart
    • Water Ganache
    • Gemakkelijke botercrème (nep SMBC)
  • Instructies
    • Taart instructies
    • Water Ganache Instructies
    • Gemakkelijke botercrème instructies
  • Video
  • Opmerkingen
  • Voeding

Funfetti cake gemaakt van luchtige en vochtige lagen vanillecake en kleurrijke hagelslag

Funfetti cake is een heerlijke vanillecake met felgekleurde hagelslag erin gemengd. Deze smakelijke cake is gemaakt van mijn zelfgemaakte witte fluwelen cake en combineert perfect met gladde en romige gemakkelijke botercrème en is de perfecte cake voor een verjaardagsfeestje!

Verjaardagstaart

Funfetti taart is het taartrecept dat iedereen in zijn receptenkast moet hebben. Niets zegt zo "Het is een speciale dag" als funfetti! Het moet iets te maken hebben met felgekleurde hagelslag. Ik heb precies deze taart voor zo veel gelegenheden gemaakt en ik ben altijd verbaasd over de pure liefde die het krijgt.

Een deel van wat mijn funfetti cake zo lekker maakt, is dat de basis mijn altijd populaire witte cake recept is. De kruimel is delicaat en fijn en smelt gewoon in je mond. Ik gebruik verse eieren van de boerderij, boter van hoge kwaliteit en echt goede vanille, zodat ik de grootst mogelijke smaak in deze cake krijg.

De hele taart is bedekt met mijn romige dromerige gemakkelijke botercrème en besprenkeld met een felroze laag waterganache (of je kunt gewone ganache gebruiken). Nog een paar swirls van botercrème en wat hagelslag en je taart is klaar! Je hoeft geen professionele taartdecorateur te zijn om een geweldige verjaardagstaart te maken. Het belangrijkste is dat je hem met liefde hebt gemaakt en dat hij geweldig smaakt!

Hoe maak je Funfetti Cake van begin af aan?

Als je vanaf nul bakt, is het superbelangrijk om je eieren, melk en boter op kamertemperatuur te brengen. Als je net als ik bent, vergeet je dit ALTIJD van tevoren te doen, dus ik zal je mijn cheats geven. Ik leg mijn eieren 5 minuten in een kom met warm kraanwater om ze op te warmen.

Dan verhit ik mijn melk precies 40 seconden. Waarom ik 40 seconden weet? Omdat toen mijn dochtertje een baby was, dat precies de tijd was die nodig was om haar flesje op te warmen zodat het warm genoeg was om te drinken, maar niet te heet. Jouw magnetron kan echter krachtiger zijn, dus je kunt het beste beginnen met 20 seconden en kijken waar je uitkomt. Het zou niet warm of koud moeten aanvoelen.

Als je boter koud is, snijd hem dan in kleine blokjes en verwarm 10 seconden of laat 10 minuten op kamertemperatuur staan.

Als je je ingrediënten niet op kamertemperatuur brengt, kan er van alles misgaan. Je beslag kan stremmen (of breken) waardoor de cake in het midden kan vallen. Als je de cake aansnijdt, zie je misschien een natte laag op de bodem van de cake. Dat is het vet dat zich tijdens het bakken van de vloeistoffen scheidt en bezinkt.

Ik gebruik meestal regenboog "jimmies" voor de meeste van mijn funfetti cakes, maar kleine regenboog nonperils werken ook heel goed. Ik zou zeker niet aanraden om echt grove of grote hagelslag te gebruiken, omdat ze tijdens het bakken naar de bodem van de pan kunnen zakken in plaats van in het beslag te zweven.

Nadat mijn cakes gebakken zijn, laat ik ze een beetje afkoelen, maar terwijl ze nog warm zijn, wikkel ik ze in plasticfolie en zet ze in de koelkast om af te koelen. Zodra de cakes afgekoeld zijn, snijd ik de bruine randen van de cakes af aan de zijkanten, bovenkant en onderkant. Dit maakt de cakes extra mooi als je ze aansnijdt.

Als ik mijn lagen stapel, probeer ik mijn botercrème mooi gelijkmatig dik te maken. Beknibbel niet op je vulling.

Daarna komt de kruimellaag. Gewoon een dun laagje botercrème over de hele taart om kruimels die in de laatste laag botercrème terechtkomen in te sluiten. Zet de hele taart weer 15 minuten in de koelkast om de botercrème op te stijven en dan gaat er weer een laag op. Ik gebruik een bankschraper om mooie rechte zijkanten te krijgen en een offset spatel om de bovenkant plat te maken en ik ben gek op OCD, maar stress niet over perfectie.

Ik ben nog steeds geobsedeerd door druiptaarten, dus ik heb wat felroze waterganache gemaakt om over de randen te laten druipen. De waterganache gaat in een spuitzak met een ronde punt om het druipen te doen, maar je kunt ook een lepel gebruiken. Verdeel dan gewoon wat meer waterganache over de bovenkant van de taart en wat meer hagelslag. Plaats er een paar eenvoudige swirls van botercrème op en dat is alles wat je nodig hebt!

Funfetti taartglazuur

Je kunt de "fun" in funfetti zeker verhogen door wat hagelslag aan je glazuur toe te voegen, maar voor mij is de fun pas echt leuk als je in je cake snijdt en de kleurschakeringen van de hagelslag ziet. Een paar geweldige glazuren die geweldig smaken bij funfetti cake zijn easy botercrème, die licht, luchtig en niet te zoet is, of American botercrème, die zoeter is en favoriet bij kinderen. Je kunt ook kiezen voor gestabiliseerde boterroom.Houd er rekening mee dat slagroom in de koelkast bewaard moet worden.

Mijn dochters favoriete deel van de taart is de botercrème en ik vind het geweldig dat ze het zelfs botercrème noemt. Leer het ze jong, toch? Dit is een foto van mijn dochter net na de fotoshoot van de taart. Ze staat rustig achter de achtergrond totdat ik haar het plakje geef. Haar "beloning" voor haar geduld. Ze gaat altijd meteen voor die botercrème.

Funfetti Cakejes

Dit recept werkt geweldig voor cakes en cupcakes. Ik vul mijn cupcakevormpjes voor ongeveer ¾ zodat het beslag de vorm vult, maar niet te vol is. Een snelle draai van botercrème glazuur en wat hagelslag en je bent klaar! Dit recept maakt ongeveer 24 funfetti cupcakes.

Funfetti Cake Handleiding

Wil je leren hoe je deze funfetti cake met roze druppel maakt? Bekijk dan mijn videotutorial in het recept hieronder die ik samen met mijn dochter heb gemaakt. Ze vond het erg leuk om te "helpen", oftewel overal hagelslag op de vloer laten vallen, maar ik geef toe dat het de moeite waard was.

Recept

Funfetti Cake Recept

Ingrediënten

Ingrediënten taart

• 14 oz bloem voor alle doeleinden
• 2 ½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 8 oz ongezouten boter kamertemperatuur
• 14 oz suiker
• 1 eetlepel vanille-extract
• 6 eiwitten vers, niet uit een doosje, op kamertemperatuur
• 10 oz melk kamertemperatuur
• 2 oz plantaardige olie
• 2 oz regenboog hagelslag

Water Ganache

• 6 oz witte chocolade of candy melts
• 1 oz warm water

Gemakkelijke botercrème (nep SMBC)

• 32 oz ongezouten boter kamertemperatuur
• 32 oz poedersuiker
• 1 eetlepel vanille-extract
• 8 oz gepasteuriseerd eiwit

Instructies

Taart instructies

• *Noot* Het is heel belangrijk dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn of zelfs een beetje warm (eieren, melk, boter enz.) Anders kan je cakebeslag stremmen en resulteren in een ingezakte cake. Verwarm de oven voor op 335ºF. Bereid twee 8"x2" cakevormpjes of drie 6"x2" cakevormpjes voor met cake goop of een ander geschikt bakvormpje.
• Combineer je bloem, bakpoeder & zout en zet apart Combineer je melk, olie en vanille extract en zet apart.
• Doe de boter in de kom van je mixer en roer tot een gladde massa. Voeg de suiker toe met de mixer en mix op medium tot het mengsel licht, luchtig en wit is.
• Voeg de eiwitten één voor één (ongeveer) toe en laat na elke toevoeging volledig combineren voordat je de volgende toevoegt.
• Voeg ⅓ van je droge ingrediënten toe en laat combineren. Voeg ½ van je vloeistoffen toe, dan droge, dan vloeistoffen en de rest van je droge. Laat mixen tot het net gecombineerd is.
• Spatel de confetti of jimmy sprinkles erdoor. Meng niet te veel.
• Doe het beslag in de voorbereide cakevormpjes. Strooi desgewenst meer hagelslag over het cakebeslag. Bak 30-35 minuten op 335 graden F of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je in het midden prikt.
• Laat tien minuten afkoelen en zet de cakes dan op een koelrek. Pak warm in en zet in de vriezer om te koelen. Dit houdt het vocht vast. Eenmaal afgekoeld maar niet bevroren kun je de bruine randen van je cakes afsnijden en naar wens glazuren.

Water Ganache Instructies

• Smelt de chocolade in de magnetron of in een glazen kom boven een pan met sudderend water (bane marie) en voeg water toe. Klop tot het gecombineerd is. Voeg indien gewenst voedselkleurstof toe. Laat afkoelen tot 90 graden (moet lichtjes koel aanvoelen maar nog vloeibaar zijn) en druppel over je geglazuurde en gekoelde cake.

Gemakkelijke botercrème instructies

• Doe eiwitten en poedersuiker in een mengkom met de gardehulpstuk. Klop om te combineren. Voeg boter in kleine stukjes toe en dan vanille en zout. Klop op hoog tot het licht en luchtig en wit is. Optioneel: schakel over op de spatelhulpstuk en mix 15-20 minuten op laag tot alle luchtbellen weg zijn.

• Optioneel: schakel over op het spatelhulpstuk en laat 15 minuten op een lage stand mixen om alle luchtbellen eruit te krijgen. Vorst de cake naar wens.

Video

Opmerkingen

Voeding