• Hoe maak je de schattigste hartlolly's met mijn zelfgemaakte lollyrecept?
• Welke ingrediënten heb je nodig om zelfgemaakte hartlolly's te maken?
• Welke apparatuur en gereedschappen heb je nodig om hartlolly's te maken?
• Hoe maak je het lollysnoepje?
• Zo maak je de hartlolly's
• Recept
• Hart lolly recept
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
    • Lolly recept
  • Instructies
  • Video
  • Voeding

Hoe maak je de schattigste hartlolly's met mijn zelfgemaakte lollyrecept?

Ik ben dol op de feestdagen! Het is het perfecte excuus om iets lekkers te maken zoals deze hartenlolly's! Elk jaar voor Valentijnsdag maak ik een tutorial voor mijn YouTube-kanaal. Ik heb ontelbare spiegeltaarten, gemarmerde koekjes, reusachtige Hershey kisses-taarten, gouden druiptaarten, slagroomtaarten en chocoladetaarten met 24 lagen gemaakt.

Bekijk zeker mijn gemarmerde lollytaart en meringue pop cake als je meer lollyprojecten wilt!

Dit jaar heb ik me laten inspireren door een snoepje dat ik normaal niet graag eet, maar dat een icoon is voor Valentijnsdag: het conversatiehart!

Grappig genoeg kocht ik een zakje van deze om te gebruiken als kleurreferentie en Avalon wilde er eentje proberen. Ik dacht zeker dat ze ze niet leuk zou vinden, maar ze vond ze echt leuk! Zal wel iets voor kinderen zijn. Ik weet bijna zeker dat ik er als kind ook dol op was.

Welke ingrediënten heb je nodig om zelfgemaakte hartlolly's te maken?

De ingrediënten om je eigen hartlolly's te maken zijn eigenlijk heel eenvoudig.

Kristalsuiker - het hoofdingrediënt van lolly's is natuurlijk suiker!

Maïssiroop - Ook een soort suiker, maar helpt voorkomen dat de lollies kristalliseren.

Gedestilleerd water - Belangrijk om te voorkomen dat je lollymengsel geel wordt. Ik kocht een liter voor $1 bij mijn supermarkt.

Snoeparoma - Heel belangrijk, tenzij je wilt dat je lolly's alleen maar naar pure suiker smaken.

Vloeibare voedingskleurstof - Ik vind dat gewone vloeibare voedselkleurstof het beste werkt (geen gel)

Witte voedselkleurstof - Een druppel witte voedselkleurstof maakt de lolly's ondoorzichtig. Laat dit gedeelte weg als je ze helder wilt hebben.

Citroenzuur - Voegt een beetje zuurheid toe aan je snoep. Geheel optioneel.

Welke apparatuur en gereedschappen heb je nodig om hartlolly's te maken?

Om snoep te maken, hebben we een paar benodigdheden nodig. Je kunt deze online kopen of in het snoepdecoratievak bij winkels als Michaels of Joanns.

• Roestvrijstalen pan met een zware bodem om de warmte gelijkmatig te verdelen
• Snoepthermometer
• Lollystokjes
• Silicone hartvorm
• Culinaire fakkel
• Silicone handschoenen om je handen te beschermen
• Grote kom gevuld met ijs en water
• Drie siliconen kommen om te mixen

Hoe maak je het lollysnoepje?

Het maken van het hartjessnoepje is super eenvoudig. De meeste tijd gaat zitten in het wachten tot de suiker de juiste temperatuur heeft bereikt.

Doe je suiker, water en maïssiroop in een middelgrote steelpan. Dek deze af met een deksel en breng aan de kook op middelhoog vuur. Laat het deksel er 5 minuten op zodat alle suikerkorrels oplossen en haal het deksel er dan af. Roer je mengsel helemaal niet, dit kan kristallisatie veroorzaken.

Verlaag het vuur tot medium en steek je snoepthermometer aan de zijkant van je steelpan. Laat het lollymengsel verder koken (zonder te roeren) tot de thermometer 300ºF bereikt, wat het stadium van harde barsten is.

Haal je steelpan onmiddellijk van het vuur en dompel de bodem van de pan in de kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Roer indien gewenst je citroenzuur erdoor. Je lolly snoepjes zijn nu klaar om op smaak gebracht en gekleurd te worden!

Zo maak je de hartlolly's

Gebruik een x-acto mesje om een kleine X te maken in de basis van elk hart, ongeveer ⅛" van de bodem om ruimte te maken voor het lollystokje. Steek een lollystokje in elk gaatje en duw het stokje ongeveer halverwege in de vorm. Zorg ervoor dat het lollystokje de bodem van de vorm niet raakt, zodat het snoep alle kanten kan bereiken. Ik heb de stokjes vastgetaped om ervoor te zorgen dat ze recht bleven.

Verdeel je snoepjes over drie siliconen bakjes. Doe een druppel witte voedselkleurstof en gewone vloeibare voedselkleurstof en dan een druppelaar vol (ongeveer ¼ theelepel) smaakstof in het bakje en roer dan met een lollystokje.

Als je suiker te koud wordt, stop je het 10 seconden in de magnetron om het weer op te warmen. Zorg ervoor dat je handschoenen draagt om te voorkomen dat je suiker verbrandt.

Giet je suiker in de voorbereide vorm tot de bovenkant van het stokje bedekt is.

Laat de hartlolly's helemaal afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Ik heb mijn crème brulee brander gebruikt om de achterkant van het hart glanzend te maken.

Doe de hartlollies meteen in wikkels zodat ze niet gaan plakken of gebruik ze als taarttopper! Ze zullen een beetje gaan plakken en dat is normaal.

Ik heb de overgebleven lollysuiker ook gebruikt om deze kleine snoephartjes te maken!

Recept

Hart lolly recept

Uitrusting

• Snoepthermometer
• Keukenbrander (optioneel)
• Silicone hartvorm

Ingrediënten

Lolly recept

• 16 oz kristalsuiker
• 10 oz maïssiroop
• 4 oz gedestilleerd water (of gebotteld)
• 1 ½ theelepel snoeparoma
• witte voedselkleurstof
• vloeibare voedselkleurstof (optioneel)
• 1 theelepel citroenzuur

Instructies

• Bereid je lollyvorm voor door een kleine x in de basis van de hartvorm te prikken (zie blogpost voor fotovoorbeeld) en er lollystokjes in te steken.
• Combineer suiker, maïssiroop en water in een roestvrijstalen pan met zware bodem op middelhoog vuur. Breng aan de kook
• Dek het mengsel af met het deksel en laat 5 minuten condensvorming plaatsvinden (dit helpt om de suiker van de zijkanten van de pan te spoelen). Verwijder het deksel en zet het vuur lager tot medium.
• Steek er een candy thermometer in en laat het mengsel koken (niet roeren) tot het 300ºF bereikt.
• Haal het mengsel van het vuur en roer er citroenzuur door
• Verdeel het mengsel over drie siliconen kommetjes en voeg ½ theelepel smaakstof toe aan elk kommetje en vervolgens de gewenste hoeveelheid voedselkleurstof. Ik deed één druppel witte en vloeibare voedselkleurstof per kommetje. Roer tot het gecombineerd is.
• Als je suiker te hard wordt, kun je het voor ongeveer 10 seconden in de magnetron zachter maken. Giet het dan in je geprepareerde lollyvormpjes en laat ze hard worden voordat je ze eruit haalt.
• Brand de achterkant van de lolly's met een crème brulee brander om ze glanzend te maken en wikkel ze dan in een lollyverpakking of gebruik ze als taarttopper. De lolly's zullen kleverig zijn.

Video

Voeding