• Deze M&M koekjes bakken zacht en chewy en zijn perfect voor elke gelegenheid
• Ingrediënten voor gemakkelijke M&M koekjes van de grond
• Zo maak je M&M koekjes vanaf nul
• Recept
• Makkelijk M&M Koekjes Recept
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
  • Instructies
  • Video
  • Opmerkingen
  • Voeding

Deze M&M koekjes bakken zacht en chewy en zijn perfect voor elke gelegenheid

M&M koekjes zijn het perfecte makkelijke koekje voor de feestdagen. Wissel de kleuren (gelukkig zijn M&M's er in zoveel kleuren) en je hebt in een handomdraai een super simpele feestelijke traktatie. Het enige wat je nodig hebt is een glas melk of een schaaltje ijs om je leven compleet te maken. Volg mijn tips in de blogpost om dikke en chewy koekjes te krijgen zonder te smeren. Koelen is niet nodig!

M&M's zijn een van de populairste snoepjes in de Verenigde Staten en een Amerikaanse traditie. M&M's werden in de jaren 1940 gecreëerd door Forrest Mars, Sr. In de jaren 1950 waren M&M's razend populair en verstevigden ze hun plaats in de snoepgeschiedenis. Gewone M&M's zijn een heerlijk tussendoortje, maar smaken ook fantastisch als ze in desserts worden gebakken!

Ingrediënten voor gemakkelijke M&M koekjes van de grond

M&M koekjes maken vanuit het niets is echt makkelijk. Ik beloof het. Het gaat erom dat de ingrediënten de juiste temperatuur hebben om die perfecte zachte en kauwbare koekjes te krijgen. Als je meer wilt weten over wat koekjes knapperig, kauwbaar of cakeachtig maakt, moet je mijn koekjes 101 post lezen.

• Kristalsuiker - Zorgt voor zoetheid en knapperige randen aan je koekjes. Het is ook belangrijk voor het creamen met de boter om lucht in het koekjesdeeg te creëren.
• Bruine suiker - Geeft ook zoetheid aan de M&M koekjes, maar de melasse in de bruine suiker houdt de koekjes ook lekker zacht, zelfs na dagen bewaren.
• Ongezouten boter - Het gebruik van ongezouten boter is belangrijk zodat je koekjes niet zout smaken. Zorg ervoor dat je boter op kamertemperatuur is (zacht genoeg om een inkeping met je vinger achter te laten, maar nog steeds zijn vorm behoudt) zodat het goed met de suiker crèmt. Te hard of te gesmolten en je krijgt niet de juiste lift in je koekjes.
• Eieren - Zorg ervoor dat ze op kamertemperatuur zijn zodat ze goed emulgeren met je boter. Koude eieren staan gelijk aan veel uitsmeren en platte koekjes. We gebruiken een extra eidooier in dit recept voor extra vocht en kauwfactor.
• Zout - Een beetje zout is belangrijk. Het brengt de smaak in je recept naar boven zonder dat het zout wordt.
• Meel - Precies de juiste hoeveelheid om alles bij elkaar te houden zodat de koekjes niet uitdijen, maar niet zo veel dat ze droog smaken.
• Bakpoeder - Geeft onze koekjes een mooie lift, waardoor ze superzacht worden
• Zuiveringszout - Voegt ook lift en smaak toe
• Vanille - Geeft de koekjes een lekkere smaak, zonder zouden ze erg flauw smaken.
• M&Ms - De ster van de M&M koekjes! Verander de kleuren naargelang je evenement. Ik zet altijd ongeveer ¼ kopje M&M's opzij om te gebruiken voor de bovenkant van mijn koekjes na het scheppen.

Zo maak je M&M koekjes vanaf nul

Het M&M koekjesdeeg maken kan niet eenvoudiger. Mix gewoon de boter, suiker en zout tot het licht en luchtig is. Voeg je ei plus eidooier toe en mix tot een gladde massa. Voeg dan de bloem, bakpoeder, baking soda en M&Ms toe. Mix tot alles gecombineerd is.

Schep je deeg met een #20 koekjesschep (ongeveer 2 eetlepels) en leg ze op een met perkament beklede koekjesplaat.

Ik doe er altijd een paar extra M&Ms bovenop zodat je de kleur echt kunt zien nadat het deeg is uitgesmeerd. Ongeveer vijf M&Ms per koekje.

Bak je koekjes 5 minuten op 350ºF en draai de pan dan om om gelijkmatig bakken te bevorderen. Bak nog 6-7 minuten of tot het midden van het koekje niet meer glanst. Bak ze niet te lang! Ze worden steviger als ze afkoelen. Als je ze te lang bakt, worden ze hard en knapperig.

Wanneer de M&M koekjes uit de oven komen, zullen ze erg gezwollen zijn, maar ze zullen afkoelen.

Je kunt koekjesdeeg ook invriezen om te bakken wanneer je maar een warm koekje wilt. Ontdooien is niet nodig. Voeg gewoon een paar minuten toe aan de baktijd.

Bewaar gebakken M&M koekjes in een koektrommel, ziplockzak of andere luchtdichte verpakking op kamertemperatuur tot twee weken.

Meer koekjesrecepten om te proberen

Zachte & Chewy Chocolate Chip Cookies

Recept

Makkelijk M&M Koekjes Recept

Uitrusting

• Staande mixer met spatelhulpstuk

Ingrediënten

• 9 ons bloem voor alle doeleinden 2 kopjes omscheppen en egaliseren
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zuiveringszout
• 4 ons ongezouten boter ½ kopje, kamertemperatuur
• 4 ons kristalsuiker ½ kopje
• 2 ons bruine suiker ¼ kopje
• 1 groot ei op kamertemperatuur
• 1 groot eigeel kamertemperatuur
• 2 theelepels vanille-extract
• 10 ons M&M snoep 2 kopjes
• ½ theelepel zout

Instructies

• Verwarm je oven voor op 350ºF en bekleed twee koekjesvellen met perkamentpapier.
• Klop de verzachte boter, witte suiker en bruine suiker samen in de kom van je standmixer met het schoepenhulpstuk tot het licht en luchtig is. Ongeveer 2 minuten.
• Voeg je ei, eidooier en vanille toe en klop op een lage stand tot alles gecombineerd is. Schraap de kom om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig gecombineerd is.
• Voeg de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout toe en mix op een lage stand tot het gecombineerd is.
• Schep het deeg op je koekjesplaat met een #20 lepel (ongeveer twee eetlepels per lepel) en leg er een paar M&M's op zodat je de kleuren kunt zien als ze bakken.
• Bak 10-12 minuten of tot het midden van het koekje niet meer glanst. Koekjes zullen bleek zijn.
• Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de pan voordat je ze op een rooster legt om verder af te koelen. Bewaar ze tot twee weken op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking.

Video

Opmerkingen

1. Gebruik boter op kamertemperatuur voor de beste resultaten
2. Gebruik eieren op kamertemperatuur. Ik leg mijn eieren (in de schaal) 5 minuten in een kom met warm water. Eieren op kamertemperatuur maken dikkere koekjes.
3. Klop je boter en suiker 1-2 minuten tot ze licht en luchtig van kleur zijn voordat je de eieren toevoegt.

Voeding