• WAT IN DEZE BLOGPOST
• OREO TAART INGREDIËNTEN
• OREO TAART STAP-VOOR-STAP
• KAN IK EEN ANDERE VANILLECAKE GEBRUIKEN?
• HOE BEWAAR IK MIJN OREOTAART?
• GERELATEERDE RECEPTEN
• Cakebeslag en glazuur berekenen
• Kopjes beslag nodig
• Kopjes glazuur nodig
• Recept
• Oreo taart recept
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
    • Oreo taart
    • Oreo glazuur
  • Instructies
    • Oreo taart
    • Oreo Botercrème
  • Video
  • Opmerkingen
  • Voeding

Het beste recept voor Oreo-cake! Drie lagen vochtige vanillecake gevuld met gehakte Oreo's en dan dik en romig vanilleglazuur dat JUIST smaakt naar de vulling van echte Oreo's. Afgetopt met meer Oreo glazuur en Oreo koekjes!

Oreo taart is een van die recepten waar jullie me keer op keer over hebben gemaild en ik heb geluisterd, ik zweer het! Ik vond het moeilijk om te beslissen of ik de taart zelf een donkere chocoladecake wilde laten zijn met zwart cacaopoeder, zoals Oreo's worden gemaakt, of dat ik echte Oreo's in het cakebeslag wilde gebruiken.

Na beide versies getest te hebben, was de duidelijke winnaar gehakte Oreo's in een luchtige witte cake. De echte winnaar is het Oreo glazuur dat smaakt naar echte Oreo vulling! Het geheim? Een beetje heldere vanille. Oreo vulling is eigenlijk Amerikaanse botercrème, maar die heldere vanille geeft het die aparte smaak. Wie had dat gedacht?

WAT IN DEZE BLOGPOST

OREO TAART INGREDIËNTEN

OREO TAART STAP-VOOR-STAP

Stap 1 - Verwarm de oven voor op 168ºC (335ºF) en prepareer drie cakevormen van 6″x2″ met cakegips of het soort bakvorm dat je wilt.

Stap 2 - Breng al je ingrediënten op kamertemperatuur en meet ze af met behulp van een weegschaal. Dit is de BESTE Oreo cake omdat de ingrediënten zorgvuldig zijn afgemeten en gecombineerd om de cake heel vochtig en zacht te maken. 🙂 Als je omrekent naar cups kan ik geen goede resultaten garanderen.

• Magnetron je boter in stappen van 15 seconden tot je met je vinger in de boter kunt drukken, maar de boter nog steeds zijn vorm behoudt.
• Verwarm je melk in de magnetron tot hij lichtjes warm aanvoelt.
• Doe je eiwitten in een maatbeker die ongeveer 5 minuten in een kom met warm water staat om ze op te warmen.

Stap 3 - Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout en zet apart.

Stap 4 - Meng melk, olie en vanille-extract in een apart kopje en zet apart.

Stap 5 - Doe de verzachte boter in een mixer met een schoepenrad en klop tot een gladde massa. Strooi je suiker erin en laat op middelhoog kloppen tot het licht, wit en luchtig is (ongeveer 5 minuten).

Ik gebruik mijn Bosch Universal Plus standmixer, een KitchenAid werkt ook. Ik zou niet aanraden om een handmixer te gebruiken, maar als dat alles is wat je hebt, zorg er dan voor dat je op uiterlijk en consistentie afgaat in plaats van op tijd.

Stap 6 - Terwijl je op een lage stand mixt, voeg je langzaam één voor één de eiwitten toe aan het mengsel en laat je ze eerst volledig combineren voordat je de volgende toevoegt. (Koud eiwit zal het beslag doen stremmen en de cake zal niet goed rijzen, dus zorg ervoor dat ze op kamertemperatuur zijn).

Stap 7 - Voeg ⅓ van je droge ingrediënten toe aan het mengsel en mix op laag tot het net gecombineerd is. Voeg dan ½ van je vloeistoffen toe, dan ⅓ droge, dan ½ vloeistoffen en de rest van je droge. Laat het mixen tot het net gecombineerd is. Niet te veel mixen!

Stap 8 - Bereid je Oreo-koekjes voor. Schraap de crèmevulling uit de Oreo's en gooi deze weg of bewaar deze om door het glazuur te mengen. Hak de Oreo's vervolgens grofweg in stukjes van een halve centimeter.

Pro-tip: Ik heb geprobeerd de Oreo-vulling in de koekjes te laten zitten, maar die smolt tijdens het bakken en liet grote gaten in de cake achter.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormpjes en strooi de gehakte Oreo's over elk cakevormpje. Vouw de Oreo's voorzichtig met een mes door het beslag tot ze net gecombineerd zijn.

Pro-tip: Ik heb geprobeerd de Oreo's aan het cakebeslag toe te voegen en het beslag dan over de cakevormpjes te verdelen, maar de Oreo stukjes bleven na het bakken aan de vorm plakken.

Stap 9 - Bak de cakes 35-45 minuten op 335º F of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je in het midden prikt. Als je twee pannen van 8"x2" gebruikt, bak je langer.

Stap 10 - Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de pan en zet ze dan op een rooster. Plaats de cakes in de vriezer om ze ongeveer een uur te laten afkoelen, of verpak ze in plasticfolie en vries ze maximaal 1 week in. Zo wordt het vocht vastgehouden. Zet cakes zonder glazuur niet in de koelkast, anders drogen ze uit.

Stap 11 - Eenmaal afgekoeld kun je de bruine randen en koepels van je cakes afsnijden (optioneel).

KAN IK EEN ANDERE VANILLECAKE GEBRUIKEN?

Ik heb ervoor gekozen om deze Oreo cake te baseren op mijn witte cake recept omdat het bloem voor alle doeleinden gebruikt, gelijkmatig bakt en sterk genoeg is om alle Oreo stukken te houden. Toen ik ze testte met mijn witte fluwelen karnemelk cake recept, zonken alle Oreo's naar de bodem en vielen ze naar het midden. Witte fluwelen gebruikt cakemeel en de omgekeerde crèmemethode, dus het resulteert in een veel zachtere kruim. Detextuur was gewoon te zacht om de Oreos te ondersteunen.

Je zou het WASC cake recept kunnen gebruiken in plaats van dit witte cake recept en dat zou ook erg lekker smaken.

HOE BEWAAR IK MIJN OREOTAART?

Deze cake is ongeveer 48 uur houdbaar op kamertemperatuur omdat er zoveel boter in het glazuur zit en geen fruitvulling die bederft. Cake op kamertemperatuur smaakt altijd het lekkerst!

GERELATEERDE RECEPTEN

Marmercake recept

Regenboogtaart recept

Recept voor Verse Aardbeientaart

Makkelijke chocoladetaart

Makkelijke vanillecake

WASC taart recept

Cakebeslag en glazuur berekenen

Kies hieronder een optie om te berekenen hoeveel beslag of frosting je nodig hebt. Pas de schuif op de receptkaart aan om de hoeveelheden te veranderen.

Kies een pan type

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Cupcake Blik Formaat

Kies het aantal pannen

Kopjes beslag nodig

8 kopjes

Kopjes glazuur nodig

5 kopjes

Opmerking: de afmetingen zijn geschat op basis van het vanillecake recept met gebruik van standaard Amerikaanse cakevormen en -maten. De gebruikte afmetingen zijn alleen voor 2" hoge cakevormen. Uw resultaten kunnen variëren. Vul cakevormen niet te vol boven de door de fabrikant aanbevolen richtlijnen.

Recept

Oreo taart recept

Uitrusting

• Drie 6"x2" cakevormen

Ingrediënten

Oreo taart

• 14 ons bloem
• 2 ½ theelepel bakpoeder
• ¾ theelepel zout
• 8 ons ongezouten boter kamertemperatuur
• 14 ons kristalsuiker
• 6 grote eiwitten op kamertemperatuur - vers of uit een doos is prima
• 10 ons melk kamertemperatuur
• 2 ons plantaardige olie
• 2 theelepels helder vanille-extract
• 4 ons grof gehakte Oreo koekjes ongeveer 12 Oreo's, zonder vulling

Oreo glazuur

• 16 ons ongezouten boter kamertemperatuur
• 32 ons poedersuiker
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel helder vanille-extract
• 2-3 eetlepels witte voedselkleurstof
• 2 ons gemalen Oreo koekjes, ongeveer 5 Oreo's, zonder vulling (Je kunt meer toevoegen of deze weglaten).
• 2-3 eetlepels melk om te verdunnen, optioneel

Instructies

Oreo taart

• Dit is de BESTE Oreo taart omdat ik een weegschaal gebruik zodat het perfect uitpakt 🙂 Als je omrekent naar cups kan ik geen goede resultaten garanderen. Zorg ervoor dat je (koude ingrediënten) boter, eieren en melk op kamertemperatuur of een beetje warm zijn. Ik zet mijn melk ongeveer 30 seconden in de magnetron en leg mijn eieren (nog in de schaal) 5 minuten in een kom met warm water.
• Verwarm de oven voor op 168ºC (335ºF) en prepareer drie cakevormen van 6"x2" met cakegips of een ander geschikt bakmiddel.
• Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout en zet apart.
• Meng de melk, olie en het vanille-extract in een apart kopje en zet apart.
• Doe de verzachte boter in een mixer met een schoepenrad en klop tot een gladde massa. Strooi de suiker erbij en klop op middelhoog tot het licht, wit en luchtig is (ongeveer 5 minuten). Ik gebruik mijn Bosch Universal Plus mixer, een KitchenAid werkt ook. Ik zou niet aanraden om een handmixer te gebruiken, maar als dat het enige is wat je hebt, zorg er dan voor dat je op uiterlijk en consistentie afgaat in plaats van optijd (zie foto's hierboven).
• Terwijl je op een lage stand mixt, voeg je langzaam één voor één de eiwitten toe aan het mengsel en laat je ze eerst volledig combineren voordat je de volgende toevoegt. (Koud eiwit zal het beslag doen stremmen, dus zorg ervoor dat ze op kamertemperatuur zijn).
• Voeg ⅓ van je droge ingrediënten toe aan het mengsel en mix op laag tot het net gecombineerd is. Voeg dan ½ van je vloeistoffen toe, dan ⅓ droge, dan ½ vloeistoffen en de rest van je droge. Laat het mixen tot het net gecombineerd is. Niet te veel mixen!
• Schraap de crèmevulling uit de Oreo's en gooi weg of bewaar en meng door je Oreo glazuur, hak de Oreo's dan grof in stukjes van een halve centimeter. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormpjes en strooi de gehakte Oreo's over elke vorm. Vouw de Oreo's voorzichtig met een mes door het beslag tot ze net gecombineerd zijn.
• Bak de cakes 35-45 minuten op 335º F of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je in het midden prikt. Als je twee pannen van 8"x2" gebruikt, bak je langer.
• Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de pan of tot de pan nauwelijks warm aanvoelt en zet ze dan op een koelrek. Plaats ze in de vriezer om te flash chillen, of wikkel ze in plasticfolie en vries ze in tot 1 week. Zo wordt het vocht vastgehouden.
• Als de cake is afgekoeld, kun je de bruine randen en koepels van de cake afsnijden (optioneel) en de cake naar wens glazuren. Ik doe een kruimellaag, vries de cake 15 minuten in, doe dan een laatste laag, combineer mijn overgebleven botercrème met de geplette Oreo's en top de cake met wat toefjes en hele Oreo's.

Oreo Botercrème

• Doe de boter in de kom van de mixer, bevestig het gardehulpstuk (of de spatel) en klop tot een gladde massa.
• Voeg 1 kopje poedersuiker per keer toe aan de kom en mix op laag tot alles gecombineerd is. (Ik doe mijn mixerdeksel erop zodat het niet opzwelt.) Blijf poedersuiker toevoegen tot alles gecombineerd en glad is.
• Voeg de vanille, witte voedselkleurstof en zout toe en mix ongeveer 5 minuten tot het glad en romig is. Neem ongeveer een ½ kopje van de botercrème en smelt dit in de magnetron, giet het dan terug terwijl je mixt om het extra romig te maken.
• Als het te dik is, voeg dan 2 tot 3 eetlepels melk toe en meng tot het gecombineerd is.
• Ik heb deze botercrème zonder Oreo's gebruikt om mijn cake te vullen en te glazuren, maar je kunt desgewenst gemalen Oreo's door de hele lading mengen. Voor de toefjes op mijn cake heb ik de Oreo's (zonder de crèmevulling) in stukjes gehakt, fijngestampt met het lemmet van mijn mes en door ongeveer 1 kopje van mijn glazuur gemengd.

Video

Opmerkingen

• Ik gebruik drie 6″x2″ cakevormpjes, maar je kunt ook twee 8"x2" cakevormpjes gebruiken of zelfs de helft van dit recept. Gewoon langer bakken met grotere pannen.
• Mijn favoriete taarttip is het gebruik van een pan release genaamd cake goop!
• Breng al je ingrediënten op kamertemperatuur en meet ze af met behulp van een weegschaal. Dit is de BESTE Oreo cake omdat de ingrediënten zorgvuldig zijn afgemeten en gecombineerd om de cake heel vochtig en zacht te maken. 🙂 Als je omrekent naar cups kan ik geen goede resultaten garanderen.
  • Magnetron je boter in stappen van 15 seconden tot je met je vinger in de boter kunt drukken, maar de boter nog steeds zijn vorm behoudt.
  • Verwarm je melk in de magnetron tot hij lichtjes warm aanvoelt.
  • Doe je eiwitten in een maatbeker die ongeveer 5 minuten in een kom met warm water staat om ze op te warmen.
• Ik gebruik mijn Bosch Universal Plus standmixer, een KitchenAid werkt ook. Ik zou niet aanraden om een handmixer te gebruiken, maar als dat alles is wat je hebt, zorg er dan voor dat je op uiterlijk en consistentie afgaat in plaats van op tijd.
• Pro-tip: Ik heb geprobeerd de Oreo-vulling in de koekjes te laten zitten, maar die smolt tijdens het bakken en liet grote gaten in de cake achter.
• Pro-tip: Ik heb geprobeerd de Oreo's aan het cakebeslag toe te voegen en het beslag dan over de cakevormpjes te verdelen, maar de Oreo stukjes bleven na het bakken aan de vorm plakken.
• Zet cakes zonder glazuur niet in de koelkast, anders drogen ze uit. Na het bakken zet ik mijn cakes in de vriezer om ze ongeveer een uur te laten afkoelen, of ik wikkel ze in plasticfolie en vries ze maximaal 1 week in.

• Het heldere vanille-extract geeft de vulling zijn klassieke Oreo koekjessmaak en een vleugje witte kleurstof geeft het die klassieke helderwitte kleur.
• Als het glazuur te dik is, voeg dan 2 tot 3 eetlepels melk toe en meng tot het gecombineerd is.
• Zorg ervoor dat je de Oreo's heel fijn plet als je ze in je botercrème wilt gebruiken, anders verstoppen ze je spuitpunt.

• Laat je cakes nooit glazuren als ze nog warm zijn!
• Wil je meer weten over hoe je een taart versiert, bekijk dan mijn tutorial over hoe je een taart maakt.
• Deze cake is ongeveer 48 uur houdbaar op kamertemperatuur omdat er zoveel boter in het glazuur zit en geen fruitvulling die bederft. Cake op kamertemperatuur smaakt altijd het lekkerst!

Voeding