• Inhoudsopgave
• Ingrediënten
• Een Pindakaas Sheet Cake maken
  • De pindakaascake
  • Het glazuur
• FAQ
• Verwante Recepten
• Recept
• Pindakaas Texas Sheet Cake
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
    • Pindakaascake
    • Pindakaasglazuur
  • Instructies
    • De pindakaascake
    • De pindakaasglazuur
  • Opmerkingen
  • Voeding

Deze pindakaas Texas plaattaart recept zit boordevol pindakaassmaak van de zachte cake en het smeuïge pindakaasglazuur. Net als de chocolade Texas sheet cake, is deze enorme en smakelijke pindakaasversie in slechts 30 minuten klaar. Breng hem naar een feestje met pindakaasliefhebbers en de hele cake zal verdwijnen!

Dit is echt de makkelijkste cake die je kunt maken, want je hoeft hem niet speciaal te versieren en je kunt hem zo uit de pan serveren. Mijn favoriete deel van deze cake is wanneer het glazuur opstijft en bijna een soort pindakaasfudge wordt bovenop de cake. Je kunt ook chique worden en chocoladeglazuur of roomkaasglazuur op de pindakaascake doen.

Inhoudsopgave

Ingrediënten

Suiker: Door zowel bruine suiker als kristalsuiker aan de droge ingrediënten toe te voegen, wordt deze cake extra vochtig. Ik vind het heerlijk hoe de rijkdom van de bruine suiker de echte pindakaassmaak naar voren brengt.

Karnemelk: De pittigheid van het zuur van de karnemelk is cruciaal voor het vocht en de smaak van deze cake. Bekijk mijn blogpost over karnemelkvervangers voor alternatieven, of vervang de karnemelk door gelijke delen zure room.

Pindakaas: Romige, gezouten pindakaas werkt het beste voor dit recept. Als je ongezouten gebruikt, voeg je gewoon nog een ½ theelepel zout toe aan de cake.

Een Pindakaas Sheet Cake maken

De truc bij deze cake is de timing van het maken van het glazuur. Je wilt beginnen met het maken van het glazuur terwijl de cake in de oven staat, zodat de cake 5 minuten rust en je warm glazuur op de warme cake giet. Als je het glazuur te snel maakt, kun je het op laag vuur blijven kloppen om het vloeibaar te houden.

De pindakaascake

1. Verwarm de oven voor op 375°F. Bereid een grote plaat voor met cakegrond of bakspray en bakpapier. Een 12×17 jellyrollvel werkt ook goed.
2. Combineer eieren, vanille-extract en karnemelk in een aparte mengkom en zet deze apart.
3. Meng de suiker, bruine suiker, bloem, zuiveringszout en zout in een grote mengkom.
4. Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur.
5. Voeg de pindakaas en melk toe en breng het geheel aan de kook, haal het dan van het vuur en zet het apart.
6. Voeg het hete pindakaasmengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het volledig gecombineerd is.
7. Voeg vervolgens het eimengsel toe aan het beslag en mix tot het gecombineerd is.
8. Giet het cakebeslag in de voorbereide pan.
9. Bak de cake 15 minuten tot het midden terugveert bij aanraking. Pro-tip: Maak het glazuur terwijl de cake bakt.
10. Het glazuur smeert het best uit over een warme cake, dus laat de cake 5 minuten afkoelen voordat je het glazuur toevoegt.

Het glazuur

1. Combineer boter, karnemelk en pindakaas in een kleine steelpan en breng het op middelhoog vuur aan de kook.
2. Haal het mengsel van het vuur en klop de poedersuiker en vanille erdoor tot het gecombineerd is en de suiker is opgelost. Pro-tip: Als het mengsel te dik is, voeg dan steeds een eetlepel water toe. Als het te lopend is, voeg dan ¼ kopje poedersuiker toe.
3. Verdeel het pindakaasglazuur met een spatel over de warme cake. Het glazuur moet een makkelijk smeerbare consistentie hebben en zal opstijven wanneer het afkoelt.
4. Serveer de hele taart direct op de plaat en bewaar restjes op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen.

FAQ

Technisch gezien niet, maar als je het langer dan vier dagen blijft serveren, of als je in een warm gebied woont, blijft het verser in de koelkast.

Ja! Het is hetzelfde proces, alleen haal je de pindakaas eruit en voeg je cacaopoeder toe. De traditionele Texas sheet cake is meestal een heerlijke chocoladecake met daarop noten en chocoladeglazuur. Zowel deze als de chocoladecake zijn ongelooflijk vochtig en zacht.

Het is onduidelijk of de Texas sheet cake oorspronkelijk uit Texas komt of niet. Sommigen zeggen dat het recept voor het eerst in een Texaanse krant stond, anderen zeggen dat het zijn naam dankt aan het feit dat het zo groot is als Texas. Hoe dan ook, dit recept is een echte publiekstrekker en staat algemeen bekend als een symbool van vriendschap en gastvrijheid.

Een half sheet pan is meestal ongeveer 13″ breed bij 18″ lang en is ongeveer 2″ hoog. Je kunt ook een koekjesvel of jelly roll pan gebruiken, zolang het maar zijkanten heeft. Het kan zijn dat je het recept en de baktijd van je beslag iets moet aanpassen, of dat je overgebleven beslag als cupcakes moet bakken als je een kleinere pan gebruikt.

Verwante Recepten

Chocolade Texas Sheet Cake

Pindakaas Chocolade Eieren

Vochtige Pindakaas Koekjes

Lofthouse Copycat Koekjes

Recept

Pindakaas Texas Sheet Cake

Uitrusting

• 1 Handmixer optioneel

Ingrediënten

Pindakaascake

• ¼ kopje romige pindakaas
• 1 kop melk
• ½ kopje ongezouten boter
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 kopje lichtbruine suiker
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zuiveringszout
• 2 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• ½ kopje karnemelk

Pindakaasglazuur

• ¾ kopje ongezouten boter
• ½ kopje romige pindakaas
• ⅓ kop karnemelk
• 3 ½ kopjes gezeefde poedersuiker
• 1 eetlepel vanille-extract
• ¼ kopje pinda's optioneel, voor decoratie

Instructies

De pindakaascake

• Verwarm de oven voor op 375°F. Bereid een grote plaat voor met cakegrond of bakspray en bakpapier. Een 12×17 jellyrollvel werkt ook goed.
• Combineer eieren, vanille-extract en karnemelk in een aparte mengkom en zet deze apart.
• Meng de suiker, bruine suiker, bloem, zuiveringszout en zout in een grote mengkom.
• Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur.
• Voeg de pindakaas en melk toe en breng het geheel aan de kook, haal het dan van het vuur en zet het apart.
• Voeg het hete pindakaasmengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het volledig gecombineerd is.
• Voeg vervolgens het eimengsel toe aan het beslag en mix tot het gecombineerd is.
• Giet het cakebeslag in de voorbereide pan.
• Bak de cake 15 minuten tot het midden terugveert bij aanraking. Pro-tip: Maak het glazuur terwijl de cake bakt.
• Het glazuur smeert het best uit over een warme cake, dus laat de cake 5 minuten afkoelen voordat je het glazuur toevoegt.

De pindakaasglazuur

• Combineer boter, karnemelk en pindakaas in een kleine steelpan en breng het op middelhoog vuur aan de kook.
• Haal het mengsel van het vuur en klop de poedersuiker en vanille erdoor tot het gecombineerd is en de suiker is opgelost. Pro-tip: Als het mengsel te dik is, voeg dan steeds een eetlepel water toe. Als het te lopend is, voeg dan ¼ kopje poedersuiker toe.
• Verdeel het pindakaasglazuur met een spatel over de warme cake. Het glazuur moet een makkelijk smeerbare consistentie hebben en zal opstijven wanneer het afkoelt.
• Serveer de hele taart direct op de plaat en bewaar restjes op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen.

Opmerkingen

• Cake goop op zichzelf zal je cake zonder problemen losmaken van de pan. Als je een ander soort pan release gebruikt, wil je misschien een laagje perkamentpapier ter bescherming.
• Een half sheet pan is meestal ongeveer 13″ breed bij 18″ lang en is ongeveer 2″ hoog. Je kunt ook een koekjesvel of jelly roll pan gebruiken, zolang het maar zijkanten heeft. Het kan zijn dat je het recept en de baktijd van je beslag iets moet aanpassen, of dat je overgebleven beslag als cupcakes moet bakken als je een kleinere pan gebruikt.
• Als je glazuur te dik is, kun je 1-2 eetlepels water toevoegen om het te verdunnen tot de gewenste consistentie.
• Als je glazuur te vloeibaar is, voeg dan ¼ kopje poedersuiker toe.
• Voeg gerust geroosterde pinda's toe aan je Texaanse sheet cake
• Als je geen plaatvorm hebt, kun je elke cakevorm, cupcakevorm of zelfs een broodvorm gebruiken.

Voeding