• Cakebeslag en glazuur berekenen
• Kopjes beslag nodig
• Kopjes glazuur nodig
• Recept
• Red Velvet Cake Recept (voor geboetseerde taarten)
  • Ingrediënten
  • Instructies
  • Voeding

Dit is een geweldige red velvet cake met veel smaak, maar is stevig genoeg om te gebruiken voor uitgesneden en geboetseerde taarten.

Cakebeslag en glazuur berekenen

Kies hieronder een optie om te berekenen hoeveel beslag of frosting je nodig hebt. Pas de schuif op de receptkaart aan om de hoeveelheden te veranderen.

Kies een pan type

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Cupcake Blik Formaat

Kies het aantal pannen

Kopjes beslag nodig

8 kopjes

Kopjes glazuur nodig

5 kopjes

Opmerking: de afmetingen zijn geschat op basis van het vanillecake recept met gebruik van standaard Amerikaanse cakevormen en -maten. De gebruikte afmetingen zijn alleen voor 2" hoge cakevormen. Uw resultaten kunnen variëren. Vul cakevormen niet te vol boven de door de fabrikant aanbevolen richtlijnen.

Recept

Red Velvet Cake Recept (voor geboetseerde taarten)

Ingrediënten

• 9 oz ongezouten boter kamertemperatuur
• 22 oz kristalsuiker
• 22 oz AP bloem
• 2 ½ theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel zout
• 3 eetlepels cacaopoeder
• 5 grote eieren op kamertemperatuur
• 20 oz karnemelk op kamertemperatuur
• 1 eetlepel vanille-extract
• 3 oz plantaardige olie
• 2 ½ theelepel appelazijn
• 1 theelepel ei gele voedselkleurstof
• 2 eetlepels super rode voedselkleurstof

Instructies

• OPMERKING: Het is SUPER BELANGRIJK dat alle hierboven genoemde ingrediënten op kamertemperatuur zijn en niet koud, zodat de ingrediënten goed mengen en in elkaar overlopen.
• Verwarm de oven tot 335º F/168º C.
• Voeg de boter toe aan de mixer en klop op middelhoge snelheid tot een gladde en glanzende massa, ongeveer 30 seconden. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het mengsel luchtig en bijna wit is, ongeveer 3-5 minuten.
• Voeg de eieren één voor één toe, waarbij je elk ei volledig combineert voordat je het volgende toevoegt.
• Voeg je voedselkleurstof toe aan het ei-/boter/suikermengsel
• Meng de droge ingrediënten in een middelgrote kom en klop ze met een garde door elkaar.
• Combineer de natte ingrediënten en zet apart
• Voeg met de mixer op de laagste snelheid ongeveer een derde van de droge ingrediënten toe aan het beslag, onmiddellijk gevolgd door ongeveer een derde van het melkmengsel, mix tot de ingrediënten bijna zijn opgenomen in het beslag. Herhaal het proces nog 2 keer. Wanneer het beslag gemengd lijkt, stop je de mixer en schraap je de zijkanten van de kom af met een rubberen spatel.

Voeding