• Wat zit er in dit recept
• Wat voor soort appels zijn het beste om zelfgemaakte ongezoete appelmoes van te maken?
• Hoe maak je zelfgemaakte ongezoete appelmoes?
• Hoe lang blijft appelmoes goed in de koelkast?
• Kun je restjes appelmoes invriezen?
• Hoe maak je ongezoete appelmoes in blik?
• Meer recepten met appels
• Recept
• Zelfgemaakte ongezoete appelmoes
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
    • Ongezoete appelmoes recept
    • Optioneel (voeg zo veel of zo weinig toe als je wilt)
  • Instructies
    • Ongezoete appelmoes Instructies
  • Voeding

Zelf ongezoete appelmoes maken is zo simpel en smaakt zoveel beter dan in de winkel. Gezoet of pittig, je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak. Ik gebruik dit appelmoesrecept graag in mijn appelmoes kruidcake! Een heerlijk ongezoet appelmoesrecept dat je kunt inblikken, invriezen of gebruiken in baksels

Wat zit er in dit recept

Ik ben opgegroeid met het maken van dit appelmoes recept van appels die groeiden in onze eigen achtertuin. We spendeerden de hele dag aan het hakken, koken en inblikken van die zoete appelmoes als een familie. Destijds haatte ik het natuurlijk, maar als volwassene realiseer ik me hoe speciaal die appelmoes was!

Onlangs vroeg ik mijn vader om me te laten zien hoe je zelfgemaakte appelmoes maakt met dezelfde molen die we gebruikten toen ik nog een kind was. Je hebt echter geen speciale apparatuur nodig om je eigen zelfgemaakte ongezoete appelmoes te maken. Je kunt het letterlijk met een vork prakken, maar ik heb wat apparatuur bijgevoegd die je misschien al bij de hand hebt.

Wat voor soort appels zijn het beste om zelfgemaakte ongezoete appelmoes van te maken?

De beste appelmoes wordt gratis (of bijna gratis) gemaakt. Als je appels in de tuin hebt, gebruik ze dan! Maar als je de mogelijkheid hebt om heerlijke seizoensappels van de plaatselijke boerenmarkt of boomgaard te plukken, is dat ook geweldig en minder duur dan de supermarkt.

Hier zijn enkele populaire appelopties voor het maken van je eigen zelfgemaakte appelmoes

• Jonagold - Zoet - Seizoen: sept-nov
• McIntosh - Zoet/pittig - Seizoen: sept-okt
• Granny Smith - Zoet/zoet - Seizoen: sept-okt
• Fuji - Zoet - Seizoen: Okt-Nov
• Honingcrisp - Zoet/zoet - Seizoen: aug-okt
• Gala - Zoet - Seizoen: Aug-Sept
• Golden Delicious - Zoet - Seizoen: sept-okt

Kies een combinatie van appels die zuur en zoet zijn voor de beste smaak in je appelmoes. Of je kunt zelfs iets toevoegen dat een beetje pittig is. Fuji en Golden delicious vormen een geweldige combinatie voor zelfgemaakte ongezoete appelmoes.

We hebben veel appelfestivals hier in Portland, dus een van mijn favoriete dingen om te doen is appels proeven en kiezen welke ik wil gebruiken om mijn appelmoes te maken.

Als je appels gebruikt die in het seizoen en rijp zijn, hoef je geen extra suiker aan de appelmoes toe te voegen. Appels zijn meestal in het seizoen van eind juli tot begin november, afhankelijk van de variëteit.

Hoe maak je zelfgemaakte ongezoete appelmoes?

Ontpit je appels met een appelboor of ontpit je appels met een mes en snijd je appels in plakjes. Je kunt de velletjes erop of eraf laten. Met de velletjes wordt de appelmoes iets grover, maar blijven er meer voedingsstoffen van de appel in de saus, wat geweldig is als je appelmoes voor je kinderen maakt. Als je een keukenmachine hebt, hoef je de appels niet te schillen en te ontpitten.

1. Doe je appels in een bouillonpan en voeg net genoeg appelsap (of water) toe om de appels net te bedekken.
2. Breng het appelmengsel op hoog vuur aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat het appelmengsel 5-20 minuten sudderen, afhankelijk van de stevigheid van de appel. Zodra de appel vorkzacht is en je hem met een vork kunt pletten, is hij klaar.
3. Laat je appels uitlekken met een zeef en doe ze in een kom.
4. Als je een keukenmachine hebt, kun je de appels door de molen halen om de pitten en schillen te verwijderen. Anders doe je de appelstukjes gewoon in een blender of gebruik je een dompelblender tot het zo glad is als je zelf wilt. Sommigen houden van grovere appelmoes, ik geef de voorkeur aan supergladde.
5. Nu kun je wat suiker toevoegen als je je saus zoeter wilt en je kaneel. Proef je saus! Blijf kruiden en suiker toevoegen tot je tevreden bent met de smaak!

Hoe lang blijft appelmoes goed in de koelkast?

Je kunt zelfgemaakte ongezoete appelmoes tot twee weken in de koelkast bewaren. Dus als je kleine hoeveelheden maakt voor tussendoortjes, hoef je ze niet in te vriezen of in te blikken.

Kun je restjes appelmoes invriezen?

Appelmoes invriezen is supermakkelijk. Soms maak ik een dubbele partij, afhankelijk van hoeveel appels ik bij de hand heb, dus restjes zijn onvermijdelijk. Vries de appelmoes gewoon in kwartvrieszakjes in voor maximaal twee maanden. Label ze met de datum waarop je ze invriest.

Hoe maak je ongezoete appelmoes in blik?

Heb je een heleboel appels bij de hand? Misschien wil je je appelmoes wel inblikken, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten.

Inblikken is het proces waarbij potten met voedsel op hoge temperatuur worden verhit om micro-organismen en bacteriën te doden, zodat het voedsel niet bederft.

Meer recepten met appels

Snoepappel recept

Recept voor Appelvulling

Appel Kruidcake

Appeltaart recept

Recept

Zelfgemaakte ongezoete appelmoes

Uitrusting

• Blender

Ingrediënten

Ongezoete appelmoes recept

• 32 ons Appels 4-5 middelgrote appels - geschild, zonder klokhuis en in plakjes gesneden
• 4 ons appelsap of water
• 1 theelepel kaneel

Optioneel (voeg zo veel of zo weinig toe als je wilt)

• ¼ theelepel nootmuskaat
• ⅛ theelepel Kruidnagel
• 1 eetlepel citroensap
• 2 ons bruine suiker
• 2 ons honing

Instructies

Ongezoete appelmoes Instructies

• Was je appels in heet water om vuil of was van de buitenkant te verwijderen.
• Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor of gebruik een mes om het klokhuis te verwijderen (zie blogpost voor meer info) Als je een keukenmachine gebruikt, hoef je de appels niet te schillen of te ontpitten.
• Doe je appels in een grote pan en voeg appelsap of water toe. Je appels moeten net onder staan. Voeg meer appelsap toe als dat nodig is. Breng aan de kook op hoog vuur.
• Zet het vuur lager en laat de appels sudderen tot ze vork-gaar zijn of tot je ze gemakkelijk kunt pletten met de platte kant van een vork (ongeveer 15 minuten).
• Zeef je appels en gooi het vocht weg.
• Gebruik een dompelmixer of blender om je appels te mixen tot de gewenste consistentie.
• Voeg de kaneel toe en roer. Proef de appelmoes. Als je hem zoeter of pittiger wilt, kun je honing, suiker of andere kruiden toevoegen.
• Als je alles hebt toegevoegd, laat je de appelmoes afkoelen voordat je het in de koelkast zet, invriest of inblikt.

Voeding