• Roze fluwelen cake is luchtig, vochtig en heeft een fluweelachtig kruim dat smelt in je mond
• Hoe smaakt roze fluwelen cake?
• Hoe maak je een roze fluwelen laagjestaart?
• Wat maakt een cake fluweelzacht?
• Wat maakt fluwelen cake zo vochtig?
• Cakebeslag en glazuur berekenen
• Kopjes beslag nodig
• Kopjes glazuur nodig
• Recept
• Roze fluwelen karnemelk taart recept
  • Uitrusting
  • Ingrediënten
    • Roze fluwelen cake ingrediënten
    • Gestabiliseerde slagroom
  • Instructies
    • Gestabiliseerde slagroom
  • Video
  • Opmerkingen
  • Voeding

Roze fluwelen cake is luchtig, vochtig en heeft een fluweelachtig kruim dat smelt in je mond

Zelfgemaakte Roze fluwelen cake bedekt met een dikke laag gestabiliseerde slagroom en verse frambozen. Als je van mijn witte fluwelen karnemelk cake en mijn rode fluwelen cake hield, dan is dit de cake voor jou. Deze mooie roze cake is perfect voor Valentijnsdag.

Hoe smaakt roze fluwelen cake?

Roze fluwelen cake is een cake met vanillesmaak. De roze kleur komt van een vleugje roze voedselkleurstof, hoewel je ook natuurlijke kleurstoffen zoals aardbeien- of frambozenemulsie kunt gebruiken om die mooie roze kleur te krijgen zonder kunstmatige kleurstoffen.

Ik gebruik graag vloeibare roze voedselkleurstof in plaats van gel, omdat die beter mengt met het melk/eimengsel dan gel, dat een paar vlekjes kan achterlaten. Als je alleen gelkleurstof hebt, meng die dan met een theelepel warm water en roer goed voordat je het aan je cakebeslag toevoegt.

Hoe maak je een roze fluwelen laagjestaart?

Een laagjestaart maken hoeft niet moeilijk te zijn. Volg deze eenvoudige stappen om een prachtige roze fluwelen laagjestaart te maken.

1. Bak je roze fluwelen cakelagen en laat ze afkoelen
2. Knip de koepel en de bruine zijkanten van de cake af als je wilt dat je cake er echt mooi uitziet
3. Maak je gestabiliseerde slagroom
4. Plaats je eerste laag cake op je taartplank of -bord
5. Gebruik een spatel om een laag slagroom op de cake te smeren en leg dan de tweede laag cake op de slagroom. Herhaal dit met de laatste laag cake.
6. Smeer een dun laagje slagroom over de hele taart en zet de hele taart 10 minuten in de vriezer.
7. Smeer een laatste laag slagroom op de taart
8. Gebruik een pannenlikker om de zijkanten recht te maken en een spatel om de bovenkant vlak te maken.
9. Optioneel: gebruik een taartkam om de zijkanten interessanter te maken
10. Maak het taartontwerp af met wat swirls van slagroom bovenop met behulp van een 1M spuitpunt en werk af met wat verse frambozen.

Als je meer wilt weten over de basisprincipes van het stapelen en glazuren van een taart, bekijk dan deze tutorial over het maken van je eigen eerste taart .

Wat maakt een cake fluweelzacht?

Veel mensen vragen wat een cake een fluwelen cake maakt. Het antwoord ligt in de textuur van de cake. Fluwelen cakes maken gebruik van karnemelk en soms azijn dat reageert met zuiveringszout om een heerlijke cake met een fluwelen textuur te creëren.

Karnemelk is een van die magische ingrediënten die echt zachtheid toevoegt aan gebakken producten. Het laat ook een licht pittige smaak achter die de zoetheid van een cake vermindert.

Wat maakt fluwelen cake zo vochtig?

Fluwelen cakejes zijn supervochtig door de karnemelk en de olie. Je hebt geen eenvoudige siroop nodig, deze cakejes blijven dagenlang vochtig.

Als je geen karnemelk hebt, is dat niet erg! Je kunt karnemelk vervangen door 10 ons melk waaraan je 2 eetlepels witte azijn of citroensap toevoegt. Roer en laat 5 minuten zitten en voeg het dan toe aan je recept.

Roze fluwelen cake met gestabiliseerde slagroom moet in de koelkast bewaard worden vanwege de zuivel in de slagroom, maar koude cake smaakt niet zo geweldig. Ik haal mijn cake ongeveer een uur of twee voordat hij geserveerd gaat worden uit de koelkast om de cake de kans te geven op te warmen.

Andere fluwelen cake recepten die je misschien leuk vindt

Zwart fluwelen cake

Authentieke Red Velvet Cake met roomkaasglazuur

Wit fluwelen cake met hermelijnen glazuur

Groen fluwelen cake

Cakebeslag en glazuur berekenen

Kies hieronder een optie om te berekenen hoeveel beslag of frosting je nodig hebt. Pas de schuif op de receptkaart aan om de hoeveelheden te veranderen.

Kies een pan type

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Kies een taartvorm

(gebaseerd op 2" hoge cakevorm)

Cupcake Blik Formaat

Kies het aantal pannen

Kopjes beslag nodig

8 kopjes

Kopjes glazuur nodig

5 kopjes

Opmerking: de afmetingen zijn geschat op basis van het vanillecake recept met gebruik van standaard Amerikaanse cakevormen en -maten. De gebruikte afmetingen zijn alleen voor 2" hoge cakevormen. Uw resultaten kunnen variëren. Vul cakevormen niet te vol boven de door de fabrikant aanbevolen richtlijnen.

Recept

Roze fluwelen karnemelk taart recept

Uitrusting

• Staande mixer
• Klopopzetstuk
• Paddle bevestiging

Ingrediënten

Roze fluwelen cake ingrediënten

• 13 oz cakemeel
• 12 oz kristalsuiker
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel bakpoeder
• ½ theelepel zuiveringszout
• 5 oz eiwit op kamertemperatuur
• 4 oz plantaardige olie
• 10 oz karnemelk op kamertemperatuur of licht warm
• 6 oz ongezouten en zachte boter
• 2 theelepel vanille
• 2 druppels elektrisch roze voedselkleurstof

Gestabiliseerde slagroom

• 24 ons Zware slagroom
• 4 ons poedersuiker
• 2 theelepels gelatine in poedervorm
• 1 eetlepel koud water
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel zware slagroom
• 1 kopje verse frambozen (optioneel) garnering

Instructies

• OPMERKING: Het is SUPER BELANGRIJK dat alle hierboven genoemde ingrediënten op kamertemperatuur zijn en op gewicht worden afgemeten, zodat de ingrediënten goed mengen en in elkaar overlopen. Verwarm de oven tot 335º F/168º C - 350º F/177º C. Ik heb de neiging om een lagere stand te gebruiken om te voorkomen dat mijn cakes te donker worden aan de buitenkant voordat de binnenkant klaar is met bakken.
• Maak twee drie cakevormpjes van 6"x2" klaar met cake goop of een andere voorkeurspray. Vul de vormpjes voor ongeveer ¾ met beslag.
• Combineer bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout in de kom van een standmixer met het schoepenhulpstuk. Mix 10 seconden om te combineren.
• Voeg ½ kopje van de melk en de olie samen en zet apart.
• Voeg de overgebleven melk, eiwitten, roze voedselkleurstof en vanille samen, klop de eieren los en zet apart.
• Voeg de verzachte boter toe aan de droge ingrediënten en mix op laag tot het mengsel op grof zand lijkt (ongeveer 30 seconden). Voeg het melk/oliemengsel toe en laat mixen tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn en zet het mengsel dan op med (stand 4 op mijn Kitchenaid) en laat 2 minuten mixen om de structuur van de cake te ontwikkelen. Als je de cake niet laat mixen tijdens deze stap, kan de cake inzakken.
• Schraap de kom schoon en verlaag de snelheid naar laag. Voeg het eiwitmengsel in drie keer toe en laat het beslag 15 seconden mixen tussen de toevoegingen.
• Schraap nog een keer langs de zijkanten om ervoor te zorgen dat alles is opgenomen en giet het dan in de voorbereide pannen. Bak 35-40 minuten tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt, maar de cake nog niet begint te krimpen van de zijkanten van de pan. TAP ONMIDDELLIJK EEN KEER OP het aanrecht om de stoom uit de cake te laten ontsnappen. Dit voorkomt dat de cake krimpt.
• Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de pan voordat je ze omdraait. De cake zal een beetje krimpen en dat is normaal. Plaats de cake op een koelrek en laat volledig afkoelen. Ik zet mijn cakes in de koelkast voordat ik ze aanraak of je kunt ze in plasticfolie wikkelen en invriezen om het vocht in de cake te houden. Ontdooi op het aanrecht terwijl je ze nog inpakt voordat je ze glazuurt.

Gestabiliseerde slagroom

• Strooi je gelatine over het water en laat 5 minuten bloeien.
• Laat de gelatine 5 seconden smelten in de magnetron. Als de gelatine nog niet helemaal gesmolten is, doe je nog 3 seconden. Je kunt zien dat de gelatine gesmolten is als er geen korreltjes ongesmolten gelatine meer zichtbaar zijn. Voeg na het oplossen van de gelatine 1 theelepel zware room toe en meng. Als de gelatine te koud is, verwarm je het opnieuw tot het gesmolten is (5 seconden).
• Klop in een koude mengkom je zware room tot zachte pieken
• Voeg poedersuiker en vanille toe en meng tot het gecombineerd is.
• Zet je mixer laag, voeg de gelatine toe en mix tot de slagroom stijve pieken vormt. Mix niet te veel, anders wordt je slagroom boter.

Video

Opmerkingen

Voeding